Coffret dégustation du domaine Sainte-Marie des Crozes
Humagne Blanc Bio, Cave du Chevalier Bayard, Varen, Valais, 2019, 75 cl
La Cochère, St-Saphorin Grand Cru, Domaine Jaunin, Lavaux, Vaud, 2019, 70 cl
Cultivé en gobelet, ce Chasselas est un blanc sec, élevé sur lie, teneur en sulfite faible, harmonieux et fruité. Ce vin era l'accompagnement des plats suisse comme les raclette, fondue, plateau de charcuterie, plateau de fromage, assiette valaisanne, viande des Grisons, croûte au fromage, filets de perches.
La Galiote, St-Saphorin Grand Cru, Domaine Jaunin, Lavaux, Vaud, 2018, 70 cl
Issu d'un charmu proche du lac, parsemé de rochers affleurants, qui donne à ce Chasselas volume et richesse. Ce vin sera l'accompagnement parfait des poisson eau douce, raclette, fondue, plateau de charcuterie, plateau de fromage, assiette valaisanne, viande des Grisons, croûte au fromage, filets de perches.
Mustique Bio, Cave du Rhodan, Salgesch, Valais, 2017, 75 cl
Pinot Noir Espace, Cave du Rhodan, Salgesch, Valais, 2018, 75 cl
Cornalin Domaine Trong Bio, Cave du Rhodan, Salgesch, Valais, 2015, 75 cl
Marsanne Blanche Domaine Trong Bio, Cave du Rhodan, Salgesch, Valais, 2016, 75 cl
Petite Arvine, Cave De L’Orlaya, Mathilde Roux, Fully, 2018, 75 cl
Pinot Gris, Les frères Dutruy, La Côte, 2019, 75 cl
Chasselas Cuvée Spéciale, Les frères Dutruy, La Côte, 2018, 75 cl
Aligoté, Les frères Dutruy, La Côte, 2019, 75 cl
Rosé de Pinot Noir, Les frères Dutruy, La Côte, 2019, 75 cl
Merlot Cabernet Franc, Les frères Dutruy, La Côte, 2018, 75 cl
Pinot Noir Cuvée Spéciale, Les frères Dutruy, La Côte, 2018, 75 cl
Assemblage de Cépages Rouges – Les Romaines, Les frères Dutruy, La Côte, 2017, 75 cl
Coffret dégustation de vin Bio du Domaine Enclos de la Croix – 3x Les Galinettes
Coffret dégustation de vin Bio du Domaine Enclos de la Croix – x6 Les Galinettes
En Rebellion, Domaine Sainte-Marie des Crozes, Languedoc, 2019, 75 cl
Ce Pinot Noir en Rebellion a l’accent de la différence et la mutinerie de notre soleil. Très belle robe intense, cerise aux légers reflets grenat. Le nez s’ouvre doucement à l’aération, au début sur de légères notes de caramel qui laissent doucement la place à des arômes de cerise et d’écorces d’agrumes. La bouche est fine et légère, gras en attaque et bien équilibré par des tanins au grain fin.
Les Pipelettes, Domaine Sainte-Marie des Crozes, Languedoc, 2019, 75 cl
Nos copines amatrices de rosé ont grandies et maintenant elles veulent boire du rouge. Belle robe rubis, soutenue, aux reflets violacés. Le nez, très intense et frais est dominé par des notes framboise auxquelles viennent se mêler des arômes d’épices douces et de violette. La bouche est à la fois vive et ample dès l’attaque, et présente une belle sucrosité. Les tanins, bien présents, mais d’une belle finesse en font un vin très gouleyant.
La 4ème, Domaine Sainte-Marie des Crozes, Languedoc, 2018, 75 cl
La 4ème (génération), cuvée dans le respect du classique en hommage aux ancêtres. Belle robe pourpre, soutenue. Le nez est expressif, marqué par des notes épicées et torréfiées, puis révélant ensuite des parfums de vanille et de fruits rouges bien mûrs. La bouche, à la fois puissante et équilibrée, présente une belle persistance aromatique.
Les Mains sur les Hanches, Domaine Sainte-Marie des Crozes, Languedoc, 2019, 75 cl
A la fois féminin par sa finesse, son élégance et sa sensualité en bouche et masculin par sa puissance et sa virilité dans les tanins. Belle robe rubis, intense et brillante. Le nez est puissant et atypique, d’abord dominé par des notes de cacao, puis évoluant vers des parfums de muscade et de châtaigne. La bouche, dense et charnue, en attaque est pourvue d’une belle sucrosité, et dominée par des tanins très présents mais d’une grande finesse. Une belle acidité vient parachever le remarquable équilibre de ce vin à la fois long en bouche et élégant.
Hector et Juliette, Domaine Sainte-Marie des Crozes, Languedoc, 2017, 75 cl
Première cuvée du Domaine Sainte-Marie des Crozes. 90% Syrah et 10% Grenache. Belle robe cerise, très soutenue aux reflets pourpres. Le nez, très intense et complexe, présente des notes de fruits confiturés, auxquelles viennent se mêler des parfums de cacao et de torréfaction, parfaitement intégrées. La bouche est puissante et chaleureuse, avec à la fois beaucoup de gras et de volume. Les tanins sont très présents, dès l’attaque et la finesse de leur grain laisse présager d’une très bonne évolution en bouteille.
L’Outsider, Domaine Sainte-Marie des Crozes, Languedoc, 2018, 75 cl
Enfreindre la tradition est aussi une tradition. L’outsider possède une belle robe rubis, limpide et soutenue. Le nez est très intense et complexe, mêlant des arômes floraux et de petits fruits rouges à des parfums vanillés. La bouche, soyeuse et douce en attaque, est dominée par une belle vivacité, et structurée par des tanins d’une grande finesse. La finale, très longue, offre des arômes de moka, de caramel et de réglisse.