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Altesse, Domaine Henri Cruchon, 2018, 75 cl

CHF 20.00

Avec ses premières notes de miel et de citron, suivies d’arômes de pêche et de pomme confite, ce vin blanc se distinguera par une acidité noble et une structure élégante. Exquis avec un gruyère fort ou sur un poisson noble.  Un vin d’une richesse aristocratique comme son nom l’indique.

Le Blanc des Filles, Vin blanc Bio du Languedoc, Domaine Enclos de la Croix, 2018, 75 cl

CHF 16.90

Ce vin surprenant, à l’attaque charnue, séduira les amateurs de vins blancs fins et consistants. La finale est suave et délicate, légèrement vanillée, mais sans aucune lourdeur. Ce vin surprendra à l’apéritif, mais accompagnera aussi poissons et viandes blanches.

Les Galinettes Blanc, Vin blanc Bio du Languedoc, Domaine Enclos de la Croix, 2018, 75 cl

CHF 16.90

L’attaque, franche et légère, est portée par un support vif et rafraichissant qui se termine par une sensation de gras renforçant la persistance. Apéritifs, fruits de mer et poissons seront largement mis en valeur par ce vin.

Les Galinettes Rouge, Vin rouge Bio du Languedoc, Domaine Enclos de la Croix, 2018, 75 cl

CHF 16.90

Ce vin friand régale les sens avec un nez de fruits rouges (cerise, fraise) et une bouche toute en douceur. Des tanins élégants viennent structurer l’ensemble.

Les Galinettes Rosé, Vin rosé Bio du Languedoc, Domaine Enclos de la Croix, 2018, 75 cl

CHF 16.90

Un vin frais et fruité, qui sera apprécié pour sa polyvalence : en apéritif ou sur des grillades, accompagnant en toute saison la plupart de vos repas.

Expression, Vin rouge Bio du Languedoc, Domaine Enclos de la Croix, 2018, 75 cl

CHF 16.90

Une robe rouge sombre et intense. Le Nez comporte des notes de fruits rouges, épices voir fruits confis. La bouche a un bel équilibre soutenu par des tanins jeunes et vigoureux. Des arômes tout en puissance et gourmandise.

La Folie, Vin blanc Bio du Languedoc, Domaine Enclos de la Croix, 2018, 75 cl

CHF 18.90
Un nez très complexe où se mêlent des arômes de fleurs blanches, de pommes, de coing. Ce vin est en fait plutôt frais et vif. Coté arômes, un éventail de fruits, de fleurs et de miel.

La Quête, Domaine du Mont-Olivet, Vallée du Rhône, 2019, 75 cl

CHF 18.90
La Quête. C’est d’abord un vin issu du seul cépage Cinsault, poussant sur des sables, fermenté en grappes entières par les levures indigènes et élevé en cuve puis en fûts de plusieurs vins durant 14 mois. La Quête c’est aussi un chemin, éclairé par l’amour du travail bien fait, inscrit dans le temps long, la recherche d’un frein à l’accélération permanente de notre civilisation. Fermentation : 100 % en cuve béton et semi-carbonique Elevage : 6 mois en cuve émail et 8 mois en fûts de plusieurs vins Assemblage : 100% Cinsault de 53 – 57 ans

Vieilles Vignes, Clos du Mont Olivet, Côtes-du-Rhône, 2018, 75 cl

CHF 17.50

De mémoire de vignerons il faut remonter à plusieurs décennies pour retrouver un début d’année aussi pluvieux. Fort heureusement, septembre aura été épargné par les pluies d’équinoxe, ce qui aura permis aux vignerons de vendanger en toute sérénité, jusqu’à tard dans l’arrière-saison. Issus de raisins présentant un excellent état sanitaire, les vins du millésime 2018 sont caractérisés par des maturités optimales et de très belles longueurs en bouche.

Macération : 28 jours

Fermentation : 100 % en cuve béton

Elevage : 55 % en cuve inox, 25% en foudre et 20% en cuve acier

Cépage : 68% Grenache- 12% Syrah – 10% Cinsault – 5% Mourvèdre – 5% Carignan

Château du Champ des Treilles « LE PETIT CHAMP », Sainte-Foy, Bordeaux AOC, 2016, 75 cl

CHF 16.00
Vin de Bordeaux AOC Sainte-Foy, Le Petit Champ est élaboré à partir de parcelles de vigne rouge, qui représentent 6,5 hectares sur les 9 hectares du vignoble. Il est assemblé à partir des cépages suivants : Merlot 63%, Cabernet Franc 20%, Cabernet Sauvignon 9%, et Petit-Verdot 8%. « Comme c’est la règle, nous attendons que les raisins du domaine soient d’une belle maturité avant de les récolter à la main, dans de petites cagettes. Dès la réception de la vendange à la cave, les grappes passent sur des tables de tri. Pendant la fermentation alcoolique, les moûts bénéficient des levures naturelles du raisin. L’élevage se fait en cuves. » Les vins du Château du Champ des Treilles sont très bien vinifiés, avec une belle régularité. Le Petit Champ est un vin souple et fin, surtout marqué par une belle matière dense. Au nez, le vin révèle des notes de fruits rouges et noirs. En bouche, il révèle une structure tannique charnue et fruitée. C’est un vin de plaisir avec une réelle typicité.

Assemblage Tartegnin du Domaine de Chantemerle, 2018, 75 cl

CHF 13.00

Le Chantemerle Assemblage est cultivé dans le respect de la nature, il est produit sur des sols qui varient selon les cépages entre graveleux-sableux et argileux-calcaire. Issu de Pinot Noir, Gamay, Garanoir et Merlot, souple, riche, fruité avec des tanins fins, une composition permettant de réunir les avantages de chaque cépage.

Merlot Grand Cru (fût de chêne) du Domaine de Chantemerle, 2018, 75 cl

CHF 24.00

Le Merlot est cultivé dans le respect de la nature, il est produit sur des sols plutôt graveleux. Cépage typique bordelais, implanté depuis 1907 en Suisse (Tessin). Nous lui avons trouvé un micro climat favorable sur le terroir de Tartegnin. Afin d’en tirer le meilleur potentiel, nous limitons sa production à 600g/m2, puis un élevage de 20 mois en fût de chêne lui permet souplesse et une grande complexité aromatique, tanins fin et soyeux.

Gamaret Grand Cru (fût de chêne) du Domaine de Chantemerle, 2018, 75 cl

CHF 19.00
Le Gamaret est cultivé dans le respect de la nature, il est produit sur des sols plutôt graveleux. Créé dans les années 1970, le Gamaret est issu d’un croissement naturel entre le Gamay et le Reichensteiner. De couleur intense avec des reflets violacés, on lui associe une senteur de fruits sauvages, relevée de notes épicées. Un élevage en fût de chêne durant 12 mois, lui apporte rondeur et complexités aromatiques.

Chardonnay Grand Cru (fût de chêne) du Domaine de Chantemerle, 2018, 75 cl

CHF 16.00
Le Chardonnay est cultivé dans le respect de la nature, il est produit sur un sol argilo-calcaire. Vinifié 12 mois en barrique de chêne, découvrez ses arômes vanillées et légèrement fumé, fruité, note parfois exotique, riche et complexe. Saura vous étonner après quelques années de garde.

Chasselas Grand Cru du Domaine de Chantemerle, 2018, 75 cl

CHF 10.50
Le Chasselas de Chantemerle est cultivé dans le respect de la nature, il est produit sur un sol profond argilo-calcaire. Il se caractérise par des notes florales, typées, fruitées et harmonieuses qui expriment parfaitement la quintessence du cépage et du terroir.

Gewürztraminer du Domaine de Chantemerle, 2018, 75 cl

CHF 15.00

Le Gewürztraminer est cultivé dans le respect de la nature, il est produit sur un sol minéral. Cépage largement cultivé en Alsace, fruité, aromatique, légèrement doux. Au nez, des arômes de rose, de litchi et de miel qui viennent se confirmer une fois en bouche.

Pinot gris du Domaine de Chantemerle, 2018, 75 cl

CHF 14.00

Le Pinot Gris est cultivé dans le respect de la nature, il est produit sur un sol argilo-calcaire profond. Il produit un vin complexe d’une grande richesse aromatique, note de coing, citron et pêche. Un vin puissant et épicé.

Cuvée “Éclosion”, Domaine Picaro’S, Languedoc, 2017, 75 cl

CHF 17.00
La Cuvée Eclosion est un vin rouge produit du Domaine Picaro’S. Issu d’un terroir à sol d’alluvions avec la présence de quartz, de schiste et de basalte. Le nez est intense aux arômes de fruit rouge tel que l’amande et de fruits noirs tels que le cassis et la mûre, relayé par des notes épicées en bouche, une cuvée fraîche et gourmande avec une note discrète de fumée. Un vin frais avec beaucoup de fruits et de gourmandise, une très belle matière appuyée par une longue finale. Accompagne très bien les viandes rouges, les viandes blanches et le gibier.

Château Reynon Blanc, Bordeaux Blanc, 2013, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 14.00
Ce Côtes de Bordeaux est un vin blanc produit du Château Reynon. Issu de vignobles plantés sur un sol de graves profondes sur sous-sols argileux. Le Sauvignon blanc qui est son unique cépage donne à ce vin sa belle couleur jaune intense. Au nez, ce vin est intense, sec et présente des arômes de pêche blanche et de pamplemousse, des notes minérales et de fumées qui évoluent. La bouche est sèche, mais élégante, complexe et savoureuse, sur une note de fleurs blanches et de miel. Ce Millésime accompagne très bien les viandes blanches, les huîtres, les poissons, le saumon.

Château De Cérons, Cérons, 2007, 37.5 cl

Note 0 sur 5
CHF 16.00
Ce vin blanc d’appellation Graves est produit dans le domaine du Château de Cérons. Ce terroir est marqué par son sous-sol de plaques de calcaire recouvert de graves alluvionnaires. Le climat favorise la plantation des vignes. Tout est effectué à la main, que ce soit effeuillage, l’ébourgeonnage et la vendange en vert. Ce cru présente une belle robe blanche. Au nez, vous distinguerez les arômes élégants et fins d’acacia, de miel et de fruit de la passion. La bouche est acide et bien équilibrée avec beaucoup d’énergie. Ce vin blanc est un mélange de Sauvignon Gris, de Sauvignon et de Sémillon.

Château Corbin, Grand Cru Classé, St-Emilion, 2014, 75 cl

CHF 23.00
Ce Grand Cru Classé Saint-Émilion est produit dans le nord-ouest à la limite de Pomerol. Ses vignobles sont situés sur des sols sableux et argileux qui recouvrent un sous-sol d’argile ferrique. Les vendanges de ce vin sont faites manuellement avec des tris minutieux. Des cuves en bétons et thermorégulées sont utilisées pour sa vinification et son élevage en chênes français de 16 à 18 mois fait de ce vin le premier élaboré par ce domaine. Ce vin exprime la dualité des terroirs qui le composent. D’une couleur rouge élégante et équilibrée, le Grand Cru Classé a une saveur sèche par son mélange de cépages entre le Merlot noir et le Cabernet-Franc noir. En bouche, ce vin possède une note de petite raideur, assez dense et des sensations de tanins épicées.

“350°” De Bellevue, 2Ème Vin De Château Bellevue, St-Emilion, 2010, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 33.00

Ce « 350 ° » De Bellevue deuxième vin est un produit du domaine Château Bellevue. Le vignoble s’étend sur plus de six hectares bien exposés. Le terroir bénéficie d’un sol plutôt sableux et d’un sous-sol argilo-calcaire. Les vendanges avec tri sont manuelles tout en respectant les méthodes traditionnelles. La macération est effectuée dans des cuves en béton qui sont équipées en moitié d’un dispositif de pigeage. Ce cru présente un bel œil avec sa robe rouge sombre et brillante. La dégustation est puissante, complexe avec beaucoup de rondeur et une structure tannique. Au nez, vous y distinguerez des notes intenses de fruits rouges. Ce vin vient d’un cépage entre le Cabernet Franc et le Merlot.

Château Fonroque, Grand Cru Classé, St-Emilion, 2011, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 25.00
Le Grand Cru du Château Fornoque d’appellation Saint-Émilion Grand Cru est produit dans le domaine du Château Fornoque. Les vignes sont plantées sur un plateau riche en calcaire, une côte argilo-calcaire et un pied de côte argilo-limoneuse. La viticulture suit toujours la méthode traditionnelle. La macération se fait 15 à 30 jours dans des barriques de chênes. Ce vin est collé au blanc d’oeuf, mais non filtré. Ce cru à robe rouge profond est surtout reconnu par son fruit de griotte, sa touche florale et son acidité. Il a un côté framboisé. La bouche est très souple et coulante. Le cépage est un mélange entre le Merlot et le Cabernet Franc.