Le Shiraz “Cape Mentelle” est un produit du domaine Domaine Hohnen, Margaret River. La structure unique du sol de ce domaine australien donne sa qualité unique au vin. Les vendanges se font manuellement tout en suivant les méthodes traditionnelles. La macération se fait à froid et l’élevage en fut de bois afin de retenir la finesse du fruit. Il offre une belle robe noire violacée. Au nez, il dégage un parfum intense de myrtilles, de fruits rouges, de violette et aussi des notes de poivre noir et de tapenade. En bouche, il est très puissant avec la domination des fruits rouges, le poivre noir, et les tanins bien assouplis. Le Shiraz est issu d’un cépage unique : le Syrah.