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Château Cabezac “Carignan”, Vin Du Val De Cesse, Minervois, 2003, 75 cl

CHF 12.00
Ce Château Cabezac « Carignan » d’appellation Vin des Pays du Val de Cesse est un produit du domaine du Château Cabezac. Essentiellement des vieilles vignes de Carignan, les parcelles de ce domaine sont situées sur le plateau de Belvèze. Ce superbe terroir de qualité est riche en matières organiques et de pierres. Les vendanges sont manuelles et soigneusement placées dans des cagettes. Pour une meilleure expression du terroir, la macération est carbonique. L’élevage en fûts de chêne français dure 18 mois. Ce vin présente une belle robe rouge grenat brillant et profond. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges bien mûrs avec des notes d’olives noires. La bouche charnue et luxuriante révèle des notes de cerise noire et une finale épicée. Ce cru vient d’un cépage unique : le Carignan.

Borie De Maurel “Belle De Nuit”, Minervois M.Escande, 2002, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 21.00
Cette Borie De Maurel « Belle-De-Nuit » d’appellation Minervois est un produit du domaine Borie de Maurel Languedoc. Le caractère unique de ce vin vient de son terroir d’altitude accroché aux pentes de la Montagne noire, jonglant entre silex, marnes calcaires et argiles siliceuses. Les vendanges sont manuelles et la cuvaison est longue. L’élevage en cuve dure 18 mois. Cette « Belle Nuit » présente un bel œil avec sa robe rouge foncé. Le nez dégage des notes de fruits noirs, de fruits rouges et minéraux. La bouche est assez puissante, tannique et équilibrée. Ce cru est issu d’un cépage unique : le Grenache Noir.

Borie De Maurel “La Féline”, Minervois Livinière, 2002, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 26.00
Ce Millésime est un vin rouge produit du Borie De Maurel. Son mélange de cépages entre Grenache, Carignan et Syrah donne son nez intense embaumant la tapenade, le poivre noir, le cumin suivi d’une fine note de thym, de garrigue et de fruits rouges très mûrs. La Bouche joue aussi sur ce registre de la finesse et de l’élégance. Mais derrière cette apparente facilité, se cache une étonnante complexité brillante et fraîche avec une maturité que les années ne feront qu’embellir. Venant d’un terroir argilocalcaire du petit Causse, ces raisins sont vendangés manuellement et égrappés avant d’être longuement cuvés. C’est un vin de gastronomie qui donne une réplique à un gigot d’agneau de lait.

Borie De Maurel “Sylla”, Minervois Michel Escande, 1999, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 31.00
Le Sylla, un Minervois rouge du Domaine Borie de Maurel. Cette Cuvée, considérée comme mythique est constitué d’un seul cépage : le Syrah. Issue de vignobles sur terrasses caillouteuses et à sous-sols marneux et calcaires, la robe de ce vin est d’un rubis intense orné de nuances tuilées. Les arômes de violettes et de cassis dominent les Minervois, associés à la cannelle, la vanille ainsi qu’aux épices. En bouche, c’est un vin charpenté et puissant, sombre et parfumé. Des tanins aux notes de réglisse, violette, moka et cacao sont complices dans le verre pour une longue finale très ronde et voluptueuse. Le Sylla est un vin de très haute gastronomie.

Borie De Maurel “Sylla”, Minervois Michel Escande, 2001, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 32.00
Le Sylla, un Minervois rouge du Domaine Borie de Maurel. Cette Cuvée, considérée comme mythique est constitué d’un seul cépage : le Syrah. Issue de vignobles sur terrasses caillouteuses et à sous-sols marneux et calcaires, la robe de ce vin est d’un rubis intense orné de nuances tuilées. Les arômes de violettes et de cassis dominent les Minervois, associés à la cannelle, la vanille ainsi qu’aux épices. En bouche, c’est un vin charpenté et puissant, sombre et parfumé. Des tanins aux notes de réglisse, violette, moka et cacao sont complices dans le verre pour une longue finale très ronde et voluptueuse. Le Sylla est un vin de très haute gastronomie.

Borie De Maurel “Maxime”, Minervois Michel Escande, 1999, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 32.00
La Cuvée Maxime est un Minervois rouge du Château Borie de Maurel. Le Mourvèdre compose intégralement le cépage de ce vin. Issu d’un terroir sur des sols composés d’argiles fines et sableuse sur des roches gréseuses concassées, c’est un vin profond, structuré et incroyablement velouté. Arborant une couleur sombre et profonde, ce Minervois exhale des notes de grillées et de cuir, les cerises, le cassis et une petite touche de vanille complètent ses arômes. Avec sa texture langoureuse et charnue, le Maxime s’éparpille merveilleusement en bouche, les senteurs de poivres et musquées rendent ce vin complexe et racé. Très bien avec l’agneau, le veau et les viandes rouges.  

Borie De Maurel “Maxime”, Minervois Michel Escande, 2002, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 34.00
La Cuvée Maxime est un Minervois rouge du Château Borie de Maurel. Le Mourvèdre compose intégralement le cépage de ce vin. Issu d’un terroir sur des sols composés d’argiles fines et sableuse sur des roches gréseuses concassées, c’est un vin profond, structuré et incroyablement velouté. Arborant une couleur sombre et profonde, ce Minervois exhale des notes de grillées et de cuir, les cerises, le cassis et une petite touche de vanille complètent ses arômes. Avec sa texture langoureuse et charnue, le Maxime s’éparpille merveilleusement en bouche, les senteurs de poivres et musquées rendent ce vin complexe et racé. Très bien avec l’agneau, le veau et les viandes rouges.  

Borie De Maurel “Maxime”, Minervois Michel Escande, 1998, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 38.00
La Cuvée Maxime est un Minervois rouge du Château Borie de Maurel. Le Mourvèdre compose intégralement le cépage de ce vin. Issu d’un terroir sur des sols composés d’argiles fines et sableuse sur des roches gréseuses concassées, c’est un vin profond, structuré et incroyablement velouté. Arborant une couleur sombre et profonde, ce Minervois exhale des notes de grillées et de cuir, les cerises, le cassis et une petite touche de vanille complètent ses arômes. Avec sa texture langoureuse et charnue, le Maxime s’éparpille merveilleusement en bouche, les senteurs de poivres et musquées rendent ce vin complexe et racé. Très bien avec l’agneau, le veau et les viandes rouges.