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Saint Chinian “Cuvée Cebenna”, Domaine Les Eminades, P. Et L.Bettoni, 2013, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 17.00
Le Domaine Les Eminades a produit la Cuvée Cebenna, un vin rouge d’appellation Saint Chinian, un terroir aux sols constitués de grès rouges, de calcaires schisteux, de silex et de petits galets. Cet assemblage de Mourvèdre, de Syrah et de Grenache noir dévoile une robe rubis très foncé. Un nez développant des fruits noirs, de cassis et des mûres sauvages et une note de fraises des bois. Les parcelles sur grès rouges procurent des accents floraux de thym, romarin et de lavandes rendant une bouche fraîche, soulignée par des tanins fondus et ronds. Accompagne très bien le bœuf, le porc, les gibiers, le veau, les fromages forts et l’agneau.

Saint Chinian “Cuvée Silice”, Sauvignon Blanc, Domaine Eminades, 2013, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 18.00
Ce vin blanc Saint-Chinian « Cuvée Silice » est un produit du domaine Eminades. Ce domaine possède un terroir situé sur un sol composé de grès rouges, de marnes schisteuses, de calcaires, du silex et de petits galets. La viticulture se fait tout en respectant la nature sans utiliser de pesticide ou de désherbant. Les vendanges sont manuelles afin d’obtenir une meilleure maturation des grappes. Ce vin offre une fraîcheur et une minéralité unique. Il présente une robe jaune or et un nez riche et intense de fruits jaunes aux notes confites. La bouche est ample et vous fera découvrir des notes d’agrumes et de fruits jaunes. Cette cuvée est issue d’un cépage unique : le Sauvignon.

Les Eminades “Cuvée Silice”, Blanc “Bio” Des Coteaux De Fontcaude, Languedoc, 2013, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 18.00
La Cuvée Silice Blanc Bio est produite dans le domaine Les Eminades qui se trouve dans la région Languedoc Roussillon. Comme son nom l’indique que c’est un Blanc Bio, lors de la viticulture on n’utilise pas de produits chimiques. Même pour la fertilisation, seuls les produits naturels comme le fumier de bergerie composté sont autorisés. Cette Cuvée Silice a une élégante robe couleur dorée. Au nez, il dégage un parfum subtil de palette aromatique aux fines nuances d’agrumes, de fruits exotiques. Vous distinguerez une fraîcheur et une minéralité peu commune en bouche. Ce vin est un cépage uniquement de Sauvignon Blanc.

Saint Chinian “Sortilège”, Domaine Les Eminades, L.Bettoni, 2004, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 22.00
Le Saint-Chinian "Sortilège" est un produit du domaine Les Eminades. Les raisins sont plantés sur un sol argilo-calcaire, ce qui donne sa qualité unique au vin. Les vendanges se font manuellement en petites cagettes. La vinification se déroule en quelques étapes : le pigeage, le remontage régulier, la fermentation avec levures indigènes et enfin l’élevage en cuves qui dure 18 mois. La concentration du vin est traduite par sa robe rouge noir et profonde. Il est particulièrement fruité au nez. Vous sentirez une note de cerise à l’eau de vie qui évolue vers la myrtille. Une note boisée qui s’associe à la réglisse. Et enfin quelques notes de pétales de fleurs séchées une fois à l’aération. La bouche est fraîche et soutenue avec le goût de tannins légèrement arrondi. Ce vin est l’issu d’un cépage entre le Syrah et le Grenache.