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Cornas “Saint-Pierre”, Domaine Paul Jaboulet Aîné, 1999, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 74.00
Ce Cornas « Saint-Pierre » est un vin rouge du vignoble du domaine Paul Jaboulet Aîné. Ce domaine est situé en haut de Coteau, constitué d’un sol de roche granitique composé de calcaire et dépôts limoneux. La récolte des baies est manuelle, suivie d’un tri rigoureux. La macération avant l’élevage en fûts de chêne de 12 mois dure 3 semaines pour favoriser l’extraction lente et douce des tanins. Ce vin présente une jolie robe sombre violette. Le bouquet dévoile de notes de tapenade à l’olive noire, d’épices et de fruits noirs et rouges. L’attaque en bouche est exceptionnelle, elle est riche et parfaitement équilibrée. Ce Cornas est issu d’un cépage unique : le Syrah.