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Cote-Rotie, Domaine Château Saint-Cosme, 2001, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 65.00
Le Côte-Rôtie est produit dans le domaine Château Saint-Cosme. Ce domaine est une mosaïque géologique. Il se situe exactement au point de croisement de deux failles géologiques, dans un climat froid et tardif qui offre l’équilibre, la finesse et la fraîcheur qui caractérisent leurs vins. La vendange de ce vin est entièrement manuelle avec une mise en bouteille sans filtration. Au nez, on sent des arômes de cassis et de mûre de Boysen, et des séduisantes florales et épicées. En bouche, on peut distinguer d’exquises saveurs de fruits rouges et noirs. Sa couleur rouge est surtout due au cépage entre le Syrah, le Cinsault, le Grenache et le Mourvèdre.

Cote-Rotie “La Mordorée”, Domaine Chapoutier, 1998, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 189.00
« La Mordorée » d’appellation Côte-Rôtie est un produit du domaine Chapoutier. Ce lieu s’étend sur 350 hectares avec un terroir schisteux et un climat parfait pour un meilleur développement des vignes. La viticulture est biodynamique. Les vendanges sont manuelles et la vinification s’effectue dans des cuves en béton et seul le vin de goutte est utilisé. L’élevage se fait pendant 14 à 18 mois dans des fûts, sans collage ni filtration. La Mordorée présente une jolie robe rouge profonde. Il y a une domination d’arômes de réglisse et d’épices accompagnées de cassis confit. La bouche dévoile une matière ample et élégante avec un équilibre des tanins présents mais soyeux. Ce vin vient d’un cépage cent pour cent Syrah.