Cépages et vins du Valais – Terroirs alpins

La particularité marquante de la région du Valais est son extraordinaire richesse géologique, son exposition au soleil ou encore ses microclimats, autrement dit la diversité de ses terroirs. Sans surprise, plusieurs variétés de vignes bénéficient ici des meilleures conditions de culture.

La terre des vignobles et du vin

Avec 5 000 ha de vignobles, la région du Valais représente la plus grande région viticole de Suisse. De nombreux avantages le caractérisent : il offre en effet un paysage exceptionnel, bénéficiant d’un ensoleillement extraordinaire, un vignoble niché au sommet des collines, une vaste gamme de cépages donnant naissance à une multitude étonnante de grands vins, toujours plus intéressants les uns que les autres, et des traditions et pratiques lui conférant une personnalité et une forte identité.

Variétés de raisin et de vin du Valais

Dans le Valais, de très nombreux vignobles jouissent des meilleures situations possibles et prospèrent notamment en raison du vaste potentiel qualitatif des sols, des paysages et du climat. La majorité des cépages y sont cultivés à une altitude variant en général de 450 à 800 mètres. Bien que quatre cépages le Chasselas, le Pinot Noir, le Gamay et le Sylvaner soient largement répandus dans la région, on y trouve également bon nombre de spécialités de qualité AOC, comme, la Petite Arvine, le Johannisberg, le Païen/ Heida, le Cornalin, l’Humagne rouge, la Syrah, l’Amigne et l’Ermitag, quelques cépages indigènes oubliés de longue date, ont aussi été introduits dans la viticulture régionale et sont de plus en plus cultivés.

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