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Malvoisie flétrie ”Tardieu”, Cave du Chevalier Bayard, Varen, Valais, 2019, 50 cl

Note 0 sur 5
CHF 29.50
Notre Malvoisie est le Tardieu. C’est un vin d’une belle robe jaune intense. Le vin est riche, vineux, concentré. Le nez est complexe (abricot, coing, miel, raisins de Corinthe). Il peut sans autre se conserver plusieurs années.

Finca La Florencia, Cabernet Sauvignon, Cassone, Argentine, 2014, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 17.00
C’est l’une des plus grandes productions de vins rouges au monde. Ces vins sont colorés, arômes de fruits (cassis-cerises) complétées par des notes de poivre noir, vanille et tabac. Bouche, vin très structuré avec une longue finale. Tanins doux et mûrs. Parfait avec volaille, veau, légumes et fromages mi-durs, gibier, bœuf, canard, agneau, tartare et poivrons farcis.

Vin Gotta, Château de Crans, La Côte, Vaud, 2016, 37.5 cl

Note 0 sur 5
CHF 25.00
Le vin révèle des arômes de fruits mûrs et de pruneau cuit accompagnés d’une touche de cannelle. La bouche est intense, volumineuse soutenue par une belle persistance aromatique. « Un mariage doux-amer ». Un dessert à base de chocolat noir ! Soufflé au chocolat. Glace à la pistache.

Pinot Noir-L’Enfer du Calcaire, Histoire d’Enfer, Côteaux de Sierre, Valais, 2015, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 56.00
Un cuvée moins dense qu’en 2013 mais pleine de charme, de distinction et marquée par son inimitable note de framboise donnant une fraicheur incomparable. Un vin à boire dès fin 2016 et dotée comme toujours d’une qualité de tannins satinés et bâtis pour une longue garde.

Cuvée de l’Artiste, Cave Philippe et Véronyc Mettaz, Fully, Valais, 75 cl

CHF 30.00
La cuvée de l'Artiste 2019. Chardonnay et Ermitage, tous deux vinifiés en vin sec, élevé 18 mois en barrique. L'artiste, Ana Carina Romero, une illustratrice vénézuélienne, a dessiné l'étiquette après dégustation, visiblement très inspiré par tous ces arômes. Notes boisées, tendre et complexe, les cépages se marient parfaitement. Une bouteille pour les collectionneur ! Merveilleux avec un vieux gruyère ou un poulet au four !

Château Du Champ Des Treilles, Sainte-Foy, Bordeaux (Domaine Corinne Comme), 2014, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 17.00
Le vin Château du Champ des Treilles Le Petit Champ est produit dans le domaine du Château du Champ des Treilles à Sainte-Foy, Bordeaux. Le terroir du plateau est argilo-calcaire ou argile sableuse. La viticulture est complètement biodynamique. La récolte des raisins murs se fait manuellement. L’élevage est réalisé en cuve. Le Petit Champ s’impose comme un vin souple et fin tout en étant marqué par une exceptionnelle matière dense. Au nez, il dégage des notes de fruits rouges et noirs. À la dégustation, vous distinguerez une trame tannique charnue et fruitée. Ce vin est issu d’un mélange entre le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot.

Château Nairac, 2E Cru Classé, Barsac, 2014, 37.5 cl

Note 0 sur 5
CHF 20.00
Château Nairac, Deuxième Cru Classé est une cuvée de Barsac. Le Terroir de Barsac est planté sur un sol océanique couvert de graves Garonnaises du Günz et graves Pyrénéennes et du sable. Un vent d’ouest accentue la formation d’un champignon sur le raisin qui donne naissance à une pourriture noble. Son mélange de cépages entre le Sémillon, le Sauvignon et le Muscadelle donne un vin puissant et concentré. Le Château Nairac offre un bouquet d'arômes attrayant de miel d’acacia et de cire d’abeille qui manque peut-être de vigueur, mais qui est au moins propre et défini. La bouche est bien équilibrée avec une acidité bien jugée, et quelques traces de botrytis vers la finale qui offre une agréable touche de gingembre. Ceci est louable dans le contexte du millésime.

Château Moulin Haut-Laroque, Fronsac, 2014, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 22.00
La Cuvée Fronsac produite du Château Moulin Haut-Laroque est issue d’un terroir à sol peu profond et de purs argilocalcaires à astéries. Dans sa robe grenat au liseré pourpre et brillant, ce vin présente un bouquet intense de fruits rouges, de myrtille, d’herbes, de graphite, de boîte à cigares et de cèdre ; en bouche, tanin moyen, puissant, légèrement consommateur, finale pas trop longue et complexe. Le Château Moulin Haut Laroque se marie parfaitement avec tous les types de viandes classiques, veau, porc, bœuf, agneau, canard, gibier, poulet rôti, braisé et grillé. Le Château Moulin Haut Laroque se marie aussi bien avec des plats asiatiques, des plats riches en poissons comme le thon, les champignons et les pâtes.

Château Corbin, Grand Cru Classé, St-Emilion, 2014, 75 cl

CHF 23.00
Ce Grand Cru Classé Saint-Émilion est produit dans le nord-ouest à la limite de Pomerol. Ses vignobles sont situés sur des sols sableux et argileux qui recouvrent un sous-sol d’argile ferrique. Les vendanges de ce vin sont faites manuellement avec des tris minutieux. Des cuves en bétons et thermorégulées sont utilisées pour sa vinification et son élevage en chênes français de 16 à 18 mois fait de ce vin le premier élaboré par ce domaine. Ce vin exprime la dualité des terroirs qui le composent. D’une couleur rouge élégante et équilibrée, le Grand Cru Classé a une saveur sèche par son mélange de cépages entre le Merlot noir et le Cabernet-Franc noir. En bouche, ce vin possède une note de petite raideur, assez dense et des sensations de tanins épicées.

Cotes-Du-Rhone “Château Des Tours”, Domaine Emmanuel Reynaud, 2014, 75 cl

CHF 24.00
Le Cotes-Du-Rhone “Château Des Tours” est un produit du domaine Emmanuel Reynaud. Cette propriété d’Emmanuel Reynaud est reconnue par sa viticulture extrêmement soignée et de gros risques sont pris lors des vendanges. Les raisins ne sont cueillis que s’ils sont parfaitement mûrs. Ce vin offre une belle robe rouge clair rubis. Le nez est bien expressif aux arômes de fruits rouges comme la fraise et aux notes épicées. En bouche, les fruits rouges sont bien ressentis. Les tanins sont fondus et soyeux. Vous distinguerez une parfaite souplesse et une belle finale. Il est issu d’un cépage entre le Grenache, le Syrah et le Cinsault.

Château Monbrison, Cru Bourgeois, Margaux, 2014, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 25.00
Ce Château Monbrison d’appellation Margaux est un produit du domaine du Château Monbrison Bordeaux-Médoc. Le terroir de ce domaine se caractérise par un sol graveleux qui favorise le drainage, et un climat relativement humide. Les vendanges sont manuelles avec une sélection parcellaire. L’élevage en barriques de chêne français dure 18 mois. Ce vin à robe grenat foncé dévoile un nez épanoui se penchant sur des notes de framboise, de vanille, de poivre blanc et de groseille. La bouche est plutôt suave et gourmande accompagné des tanins soyeux et un boisé frais et délicat. Ce vin est le résultat final d’un assemblage entre le Merlot, le Petit Verdot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon.

Margaux De Brane, 3Ème Vin De Château Brane-Cantenac, Margaux, 2014, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 27.00
Ce grand vin rouge du Château De Brane est composé principalement du cépage de Cabernet sauvignon, complété par le cabernet franc et le Merlot. Le terroir à sol graveleux lui procure sa robe rouge Grenat pleine de générosité, ce vin présente un nez très gourmand, expressif et idyllique avec des notes de cerise et de fraise ainsi qu’une note de vanille et de fleurs. En bouche, l’attaque est souple, lourde, mais ronde, suivie d’un palais soyeux et une finale longue et aromatique. Sa capacité de garde peut avoisiner la dizaine d’années. Accompagne la viande rouge, la volaille et le gibier.  

Cuvée “Amano”, Domaine Picaros, Languedoc, 2014, 75 cl

CHF 26.00
La Cuvée Amano est un assemblage de Syrah et Grenache, issu d’un terroir à sol calcaire datant du Pliocène du Domaine Picaro’s. C’est une cuvée pour qui les vendanges, l’égrenage, la vinification et l’élevage sont tous faits à la main. Dans sa robe d’un grenat soutenu, Amano possède un nez intense aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de fleurs suaves et de boisé grillé. En bouche, ce vin est bien tramé aux tanins persistants et un bel équilibre, une texture serrée et fondante et au finale pleine et bien longue. Un carré d’agneau et une côte de bœuf sur un gâteau au chocolat vont très bien avec cette cuvée.

Cotes-Du-Rhone “Blanc”, “Château Des Tours”, Domaine E.Reynaud, 2014, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 48.00
Côte du Rhône est produit dans le domaine E.Reynaud au Château des Tours. Le sol sableux, la vendange manuelle avec des tris successifs rend ce vin meilleur et de plus en plus recherché. Ce vin arbore une robe dorée. Sa grande richesse en bouche vient des arômes de cire, d’amande verte, d’anis et de fruits à chair blanche. L’arôme qui domine le plus dans ce vin est les fruits jaunes. Ce vin est produit avec un encépagement unique cent pour cent Grenache.

Château Grand Pontet, Grd Cru Classé, St-Emilion, 2014, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 29.00
Le Château Grand Pontet est un vin rouge Saint-Emilion. Produit d’un vignoble composé de sol superficiel sur calcaire, argilocalcaire sur un sous-sol sableux et argileux. Son mélange de cépages entre le Merlot, le Cabernet franc et le Cabernet sauvignon lui donne sa couleur sombre, pourpre et vive, mais de bonnes intensités. C’est un vin au nez parfumé de vanille, très fruité et fin. Son entrée en bouche est caressante, développée sur une palette d’arômes, mais très savoureuse, puissante, délicieuse et parfumée. Ce millésime met en avant les goûts des plats de viandes rouges et blanches, de gibier et de volailles.

Clos Puy Arnaud, Côtes De Castillon, 2014, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 30.00
Ce Castillon-Côtes de Bordeaux est produit d’un vignoble réputé être le plus orientale de la Rive droite sur un terroir double du Domaine Clos Puy Arnaud qui est implanté sur un sol argilocalcaire et à astéries. L’élevage de ce vin se fait dans des barriques neuves au quart ou vieilles d’un ou deux vins. Son mélange de cépages entre le Cabernet franc, le Cabernet sauvignon et le Merlot donne à ce vin sa majestueuse robe rouge rubis et ses tanins très fins. Ce vin développe des notes de fruits rouges appuyées par des arômes boisés. En bouche, le Côte de Castillon est droit et dense, juteux mais charnu. On peut le garder en cave pour une vingtaine d’années.

Château Haut-Bailly, Cru Classé, Graves, Léognan, 2014, 37.5 cl

Note 0 sur 5
CHF 30.00
Ce Château Haut-Bailly Cru Classé de graves d’appellation Pessac-Léognan est un produit du domaine du Château Haut-Bailly. Le terroir est situé sur un sol de sable mêlé de graves et un sous-sol composé de pierres fossiles. Les vendanges sont manuelles et suivent les méthodes traditionnelles sans avoir recours aux désherbants et le vignoble est labouré à l’ancienne. La fermentation se fait en barriques et l’élevage en barriques de chêne avec une part de barrique neuve dure 18 mois. Ce cru présente une belle robe sombre. Il offre un équilibre complexe puissant et souple. En bouche vous distinguerez des notes de fruits noir intense. Ce vin vient d’un mélange de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Petit Verdot.

Château Phélan-Ségur, Cru Classé, St-Estèphe, 2014, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 39.00
Ce Château Phélan-Ségur, Cru Classé d’appellation Saint-Estèphe est un produit du domaine Château Phélan-Ségur. Ce vignoble de 70 hectares est situé sur un sol composé de grave argileuses et de graves sableuses. Les vendanges sont manuelles en respectant les méthodes traditionnelles. Le premier contrôle du raisin se fait sur pied. La vinification se fait en cuves tronconiques inox. L’élevage dure 17 mois en barriques de trois ans. Ce vin offre un bel œil avec sa robe rouge profond et sombre. Il est complexe avec des notes fruitées de fruits rouges. La bouche est fraîche, fruitée avec une finale longue. Ce cru classé vient d’un cépage entre le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Merlot et le Petit Verdot.

Domaine Des Sabines, Lalande De Pomerol, 2014, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 32.00
Le vin Domaine des Sabines est un Lalande-de-Pomerol. La caractéristique du sol est unique car les racines des vignes sont plongées dans d’anciens fonds marins ayant constitué un immense plateau calcaire et découpé depuis trois millions d’année par les fleuves et les rivières qui y coulent encore aujourd’hui. Ce vin a une belle robe rouge rubis avec un parfum aromatisé de fruits bien mûrs. En bouche, il est moelleux et possède de succulents tanins bien mûrs. Ce vin est parfait grâce au cépage entre le Merlot, le Cabernet-Sauvignon et le Cabernet-Franc.

Château Moulin Haut-Laroque, Fronsac, 2014, 150 cl

Note 0 sur 5
CHF 44.00

La Cuvée Fronsac produite du Château Moulin Haut-Laroque est issue d’un terroir à sol peu profond et de purs argilocalcaires à astéries. Dans sa robe grenat au liseré pourpre et brillant, ce vin présente un bouquet intense de fruits rouges, de myrtille, d’herbes, de graphite, de boîte à cigares et de cèdre ; en bouche, tanin moyen, puissant, légèrement consommateur, finale pas trop longue et complexe. Le Château Moulin Haut Laroque se marie parfaitement avec tous les types de viandes classiques, veau, porc, bœuf, agneau, canard, gibier, poulet rôti, braisé et grillé. Le Château Moulin Haut Laroque se marie aussi bien avec des plats asiatiques, des plats riches en poissons comme le thon, les champignons et les pâtes.

Réserve De Léoville-Barton, 2Ème Vin De Château Léoville-Barton, St-Julien, 2014, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 37.00
Le Léoville Barton 2014 est l’un des incontournables du millésime. Issu d’un mélange de cépages entre le Cabernet sauvignon et le Merlot, il a un bouquet très pur qui gagne en intensité dans le verre, chargé de senteurs de coulis de mûre et de framboise, de pierre mouillée à froid, une minéralité merveilleuse qui devient plus visible à l’aération. La bouche est mi-corsé avec des tanins tendres, une fine ligne d’acidité qui donne cette précision et nervosité. Il y a de la classe et de la sophistication in situ, pas un Léoville Barton puissant, mais une belle prestance. Ce vin rouge accompagne très bien la viande rouge, la viande blanche ainsi que les fromages à pâte molle et sèche.

Passito “Sangue D’Oro”, Doc Pantelleria, Domaine Carole Bouquet, 2014, 50 cl

Note 0 sur 5
CHF 43.00
La cuvée Sangue d’Oro blanc est produite sur une petite île située entre la Sicile et la côte tunisienne d’origine volcanique de Pantelleria. Plantées sur des terrasses de sable argileux en hauteur, les parcelles sont délimitées d’un mur de pierre lave qui protège le raisin du vent qui souffle continuellement. Les raisins sont vendangés en sur-maturité puis passés sur des clayettes pour une plus grande concentration des sucres. L’élevage quant à lui est fait en fûts durant 24 mois. La finesse de ce vin vous surprendra par sa complexité. Les cépages de Muscat d’Alexandrie ou Zibibbo (nom local qui signifie raisin à sécher) lui donnent un arôme intensif.

Petit Cheval Blanc, Bordeaux Blanc, 2014, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 135.00
Le Petit Cheval Blanc, Bordeaux Blanc est produit dans le domaine Château Cheval Blanc à Bordeaux. Le terroir grave argileux et sablonneux en surface et oxyde de fer en profondeur et le climat continental favorise à la bonne qualité de ce vin. Ce dernier a une teinte jaune avec des reflets or. Cette couleur est surtout due à la forte concentration de fruits développant une large palette aromatique dont la vanille. Ce vin blanc donne une sensation de rondeur et de puissance en bouche. Toutes ses qualités viennent du cépage entre le Sauvignon blanc et le Sémillon.