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23 résultats affichés

Diolinoir Epesses, Domaine Antoine Bovard, Lavaux, Vaud, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 19.50
Robe rouge sombre presque noire évoquant déjà un vin dense et charpenté. Le nez est intense. On y décèle le fruit confit du pruneau, des notes d’essences de pins et des parfums cacaotés de chocolat noir. En bouche, il est onctueux et sauvage. Le fruit ressort assorti d’une note de réglisse. Les tanins nombreux amplifient l’intensité du corps et rétablissent l’équilibre par une finale vigousse. Un vin de caractère!

Diolinoir, Lavanchy Vins, Neuchâtel, 2017, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 20.50
Puissant aux expressions d’épices et de bois de cèdre révélant les arômes de cerise noire et de myrtille. La bouche est volumineuse d’un caractère viril. Sa complexité exhale de fines notes fruitées accompagnées de tannins puissants et fondus. Vinifié pendant 18 mois dans le bois. Ce vin accompagnera parfaitement les tartare, viandes fumées, gibiers, plats à la truffe, chocolat amer.

Nirvanoir, Lavanchy Vins, Neuchâtel, 2018, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 30.00
Nez épanoui aux senteurs de girofle et de genièvre laissant apparaître des bouquets de figue et de mûre. Racé, aux arômes de fruits noirs compotés. Tannins fermes et expressifs enrobés de notes délicates de café et cacao noir. Assemblage de Gamaret, Garanoir et Diolinoir à parts égales. Vinification intégrale pendant 22 mois dans le bois. Ce vin accompagnera parfaitement les viandes rouges relevées, bœuf braisé, churasco, chili.

Equinoxe, Maurice Neyroud Vins, Lavaux, Vaud, 2019, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 29.00
Ce Grand Cru est la quête de l’harmonie, la recherche de l’équilibre dans cet assemblage de cinq cépages nobles. Le Pinot Noir et le Gamay, le Gamaret, le Garanoir, le Diolinoir est planté à l’abri des murs car il exige une parfaite maturité pour exprimer ses qualités finesse et rondeur, caractère moelleux de ses tannins. Le passage en barrique permet d’obtenir un vin de garde, avec des tannins soyeux, des notes de vanille et d’épices, tout en respectant le fruit et l’équilibre des cépages. A boire à une température de 18 degrés, ouvrir la bouteille une petite heure avant de servir, ce nectar de gastronomie accompagnera vos viandes et fromages.

Diolinoir, Cave du Chevalier Bayard, Varen, Valais, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 24.50
Avec sa robe typique pourpre et dense, le Diolinoir développe un bouquet complexe avec des notes de framboises, cerises et confiture de fruits noirs. En bouche, on retrouve une trame de tannins serrés, avec des arômes de cerises et de fruits noirs. Quelques années passées en cave vont permettre aux tannins de ce vin de s'affiner progressivement.

Chant du Grillon – Assemblage Rouge, Cave le Grillon, Fully, Valais, 2018, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 23.00
Assemblage de rouges composé des cépages suivants : le Diolinoir, l’Humagne Rouge, le Gamaret et le Garanoir, accompagné d’une touche de Syrah. C’est un vin puissant, charnu qui s’accommode bien avec une viande rouge, comme le bœuf braisé, pendant la chasse avec tous types de plats mais j’ai une petite préférence avec le médaillon de chamois

Domaine “Colline de Daval”, Colline de Daval, Sierre, Valais, 2019, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 17.00
De couleur sombre, cet assemblage est qualifié de structuré et fruité avec des saveurs gourmandes, amples et généreuses. On retrouve de beaux tanins racés et encore jeunes. Ce vin accompagnera très bien les viandes corsées, agneau, plateau de fromage.

Diolinoir de Chamoson, Colline de Daval, Chamoson, Valais, 2018, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 19.00
Un vin sombre et ténébreux dévoilant son côté corsé et tanique. En bouche, le Diolinoir s’attendrit avec de superbes arômes fruités et épicés tels que la myrtille et la cerise noire. En fin de bouche, on retrouve des tanins intenses, jeunes et prometteurs. Ce vin accompagnera à merveilles les viandes rouges marinées, chasse, agneau, cuisine relevée et épicée.

Crète noire, Cave Clement Gay, Valais, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 18.00
Modernité et buvabilité sont les maîtres mots de cet assemblage malicieux. Le Diolinoir apporte ici sa robustesse et les notes typées de cassis et de fruits noirs. Le Pinot complète ce portrait charmeur par sa noblesse et son élégance.

Diolinoir, Cave Clement Gay, Valais, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 22.50
Beaucoup de race dans ce Diolinoir de Charrat dans un millésime remarquable. Beaucoup d’extraction, de profondeur et de densité dans ce nez. La bouche est serrée et compacte. Les tanins sont fermes et vieilliront remarquablement grâce à une barrique très fondue. Un vrai vin de garde à cacher quelques années au fond de la cave.

Epesses Rouge Grand Cru, Pinget Vins, Lavaux, Vaud, 2016, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 29.00
Un vin puissant et structuré accompagné d’un boisé harmonieux en finale sur des notes de café vanillé. Robe de couleur intense, sa bouche est subtil et équilibré. Nez sur les fruits rouges. Se révélant à la fois puissant et d’une grande richesse aromatique, il n’en possède pas moins une âme élégante et très sensuelle. L’accord sera judicieux avec de la volaille de gibier, un bon rôti ou alors une bonne tranche de bœuf.

Dézaley Rouge Grand Cru, Pinget Vins, Lavaux, Vaud, 2015, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 89.00
Un vin sur les fruits rouges mûrs accompagné d’un beau boisé qui enrobe parfaitement le finale aux arômes complexes. Nez, abricot sec, bergamote. Bouche riche et persistant. Se révélant à la fois puissant et d’une grande richesse aromatique, il n’en possède pas moins une âme élégante et très sensuelle. Il est le seul vin rouge de notre collection a ne pas être filtré. L’accord sera parfait avec un carré de bœuf au thym, pommes de terre rissolées et tomates

Chardonne “Cardona” Grand Cru, Domaine Jean-François Neyroud-Fonjallaz, Lavaux, Vaud, 2018, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 27.00
Robe noire aux nuances violacées. Complexe, mûre sauvage et baies de sureau. Profonde et puissante, qui s'égaie sur des notes de fraises et de cassis. Bel équilibre entre l'onctuosité du fruit et des tanins.

Diamant Noir, Cave des Bouquetins, Valais, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 24.00
Ce bijou de la terre vous captive en douceur, puis se fidélise dans la longueur. C’est l’artisan qui l’a ainsi taillé. Assemblage créé à l’occasion des 25 ans de la cave par Isaline. Ses notes d’épices, de baies noires, de cerises s’harmonisent pour une belle symphonie. En bouche, l’attaque est souple, généreuse, fruitée, épicée et explosive au milieu. Elle termine en douceur. il se déguste très bien avec les apéritifs dinatoires, les plats valaisans, les feuilletés.

Diolinoir, Cave des Bouquetins, Valais, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 21.00
Griottes, caramel salé, la famille à vos côtés, c’est le bonheur assuré. Ce cépage, créé en 1970 par André Jacquinet, est un lien direct avec la famille. En 1920, le Dr Henry Wuilloud découvre dans sa collection, un cépage inconnu qu’il nomme rouge de Diolly. Ce n’est qu’en 1995 qu’on identifie le rouge de Diolly qui est un Robin Noir, cépage de la Drôme. Notes de mûres, de violette. Ses tannins sont très serrés. Il a un bon potentiel de garde. Sa production est généreuse, mais, bien maîtrisée, elle donne un vin d’une grande harmonie. Il se marie bien avec des Viandes rouges et corsées.

Diolinoir – L’Enfer de la Passion, Histoire d’Enfer, Côteaux de Sierre, Valais, 2016, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 38.00
La Cuvée Passion se révèle encore plus structurée en bouche avec des tannins et une texture rappelant les beaux merlots des belles appellations bordelaises… On y trouve une touche de gentiane et des notes de génépi. Ce cépage que nous connaissions peu avant 2008, ne cesse de progresser et fait désormais parti des cuvées à succès.

L’Enfer du Temps – Vin Rouge Muté, Histoire d’Enfer, Côteaux de Sierre, Valais, 2016, 50 cl

Note 0 sur 5
CHF 38.00
Ce vin rouge muté est constitué de Diolinoir 2013 (d’où l’absence de la cuvé normale) avec une touche de Pinot Noir. Ce vin est étonnant car la tannicité du diolinoir combinée au sucre résiduel lui donne un aspect plus Porto Vintage que le 2003. Il est marqué par de superbes arômes de cerises noires et surtout par un équilibre remarquable sucre-alcool le rendant très sapide. Déjà le chouchou de beaucoup de sommeliers en quête de vins originaux et présentant une classe certaine.

LE DIVIN – Saint-Saphorin, Cave Morel, Lavaux, Vaud, 2020, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 16.00
Le Divin est un vin expressif et fruité sur des arômes de cassis et pruneaux. En bouche, ses tanins tendres et harmonieux lui octroient une grande richesse tout en finesse.

L’Abbesse Noire, Gamaret-Diolinoir-Galotta-Pinot-Noir, Vins-Perey, La Côte, Vaud, 2019, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 24.00
Assemblage de Gamaret, Galotta, Diolinoir et Pinot Noir issus de parcelles à Echandens. Assemblage de cépages alliant la modernité des nouveaux cépages créés par Changins le Gamaret (Gamay x Reichensteiner), le Galotta (Gamay x Ancellotta) et le Diolinoir (Rouge de Dioly x Pinot Noir) et la tradition du Pinot Noir: Vinifié en barrique. Robe intense rouge-violet. Nez puissant sur l'épice et aux arômes toastés. Palais volumineux avec une grande masse tannique. Bouche aux notes toastées et aux arômes de fruits noirs, tels que la mûre.

Fortissimo du Rhodan “Assemblage rouge”, Cave du Rhodan, Salgesch, Valais, 2016, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 32.00
Une composition pour les 50 ans d’Olivier Mounir. Nomen est omen: Fortissimo est un cru compact et puissant, avec de multiples facettes chatoyantes et une longue durée de vie.

Diversitas Profondo Assemblage Barrique, Cave du Rhodan, Salgesch, Valais, 2018, 75 cl

CHF 42.00
Assemblage rouge «Fût de chêne» Profondo, un vin rouge profond. Pressuré à partir d'un mélange de raisins en partie desséchés, élevé en barrique, ce vin est un vrai feu d'artifice. L'idée d’un rouge entièrement fermenté issu d’une vendange tardive en a été l'inspiration. L'assemblage impressionne par son nez fruité et son équilibre en bouche.

Diolinoir “Fût de Chêne”, Cave du Rhodan, Salgesch, Valais, 2018, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 29.50
Le Diolinoir résulte du croisement entre le Rouge de Diolly et le Pinot Noir. Parmi ses atouts, citons l'intensité de la couleur et la richesse en tanins. L'élevage en petits fûts de chêne donne un vin rouge à la fois puissant et délicat.

Duett rouge, Cave du Rhodan, Salgesch, Valais, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 35.00
Un duo de rêve entre le Pinot Noir du canton de Thurgovie et le cépage valaisan Diolinoir. Vieilli en barrique durant 12 mois, ce vin offre un grand potentiel de garde.