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Cabernet & Gamaret d’Epesses, Le Domaine d’Aucrêt, Lavaux, Vaud, 2018, 70 cl

CHF 17.50
A l'image de la fondue c'est un assemblage "moitié-moitié". Issu de nos toutes nouvelles plantations de nouveaux cépages, ce vin étonne par son ouverture très forte au nez et une structure en bouche intense avec une tenue légère des tanins en fin de bouche. C'est une découverte avec les diverses fondues de viandes blanches, rouges etc... bien évidemment, si vous l'appréciez bien frais, vos encas seront une merveille.

Les Amoureux, Domaine du Dézaley, Dézaley Grand Cru, Vaud, 2019, 70cl

CHF 25.00
Issu de nobles cépages, c’est un vin plein et puissant, qui par ses cépages marie deux grandes régions vitivinicoles, le Bordelais et la Suisse. Pour parfaire ce vin, ils sont élevé en fût de chêne vaudois, plus exactement du village de Pampigny. Le domaine est fiers et heureux de vous présenter ce Dézaley rouge Les Amoureux!

Gamaret, Domaine La Guérite, Genève, 2019, 75 cl

CHF 15.00
Un vin rouge riche et moelleux en bouche, ses arômes sont sur les fruits noirs et épicés, ses tanins puissants et concentrés. Ce vin sera un accompagnement idéal pour vos BBQ, des viandes rouges, de la chasse ou plateau de fromages.

Assemblage de”G”, Domaine La Guérite, Genève, 2019, 75 cl

CHF 15.00
Assemblage de vin rouge Garanoir, Gamaret et Gamay avec une robe rouge foncé et limpide, nez élégant aux senteurs de baies des bois, bouquet chaleureux très délicat. En bouche, le vin est bien structuré, d'un bel équilibre. Un vin idéal pour accompagner une viande, un BBQ, de la charcuterie ou des fromages.

Trilogy, Cave des Rois, Domaine des Evouettes, Valais, 2018, 75 cl

CHF 23.20
Assemblage Rouge du Domaine des Evouettes, ce vin est élevé en barriques de chêne français de 228lt dont 50% de barriques neuves. Aérien, éclatant de fruits frais, chair de cerise, de groseille, baies de sureau, la bouche offre une matière déliée juteuse et filante, finale rappelant le bouquet. Un vin élégant et précis, à l’extraction et l’élevage maitrisé. Ce vin accompagnera parfaitement les pâtes, risotto, viande rouge.

Désir Noir, Lavanchy Vins, Neuchâtel, 2018, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 20.50
Assemblage subtil entre le fruit, les épices et le bois. Souple et rond, il s’exprime sur des arômes de gelée de fruits rouges soutenus par une masse tannique équilibrée. Assemblage de Gamaret/Garanoir (80%), Pinot Noir (15%) et un soupçon de Mara (5%). Élevé en fût en chêne pendant 10 mois. Garde : 2 à 6 ans. Ce vin accompagnera parfaitement les volailles grillées, viandes rouges en sauce, artichauts cuits, plats épicés, fromages, desserts au chocolat.

Nirvanoir, Lavanchy Vins, Neuchâtel, 2018, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 30.00
Nez épanoui aux senteurs de girofle et de genièvre laissant apparaître des bouquets de figue et de mûre. Racé, aux arômes de fruits noirs compotés. Tannins fermes et expressifs enrobés de notes délicates de café et cacao noir. Assemblage de Gamaret, Garanoir et Diolinoir à parts égales. Vinification intégrale pendant 22 mois dans le bois. Ce vin accompagnera parfaitement les viandes rouges relevées, bœuf braisé, churasco, chili.

Cuvée des Violoneux, Maurice Neyroud Vins, Lavaux, Vaud, 2019, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 14.70
Cette cuvée est le fruit délicat de l’assemblage harmonieux du Pinot Noir, du Gamay et du Gamaret. Une magnifique robe rubis et le fruit délicat donné par le Pinot Noir. Un potentiel de garde de la structure et des saveurs de fruits rouges apportés par le Gamay. La rondeur et la richesse du Gamaret fait que ce mariage délicat en fait un vin de plaisir convivial. Cette bouteille accompagne volontiers une viande blanche, une grillade ou un plat délicatement épicé.

Equinoxe, Maurice Neyroud Vins, Lavaux, Vaud, 2019, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 29.00
Ce Grand Cru est la quête de l’harmonie, la recherche de l’équilibre dans cet assemblage de cinq cépages nobles. Le Pinot Noir et le Gamay, le Gamaret, le Garanoir, le Diolinoir est planté à l’abri des murs car il exige une parfaite maturité pour exprimer ses qualités finesse et rondeur, caractère moelleux de ses tannins. Le passage en barrique permet d’obtenir un vin de garde, avec des tannins soyeux, des notes de vanille et d’épices, tout en respectant le fruit et l’équilibre des cépages. A boire à une température de 18 degrés, ouvrir la bouteille une petite heure avant de servir, ce nectar de gastronomie accompagnera vos viandes et fromages.

Chant du Grillon – Assemblage Rouge, Cave le Grillon, Fully, Valais, 2018, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 23.00
Assemblage de rouges composé des cépages suivants : le Diolinoir, l’Humagne Rouge, le Gamaret et le Garanoir, accompagné d’une touche de Syrah. C’est un vin puissant, charnu qui s’accommode bien avec une viande rouge, comme le bœuf braisé, pendant la chasse avec tous types de plats mais j’ai une petite préférence avec le médaillon de chamois

Domaine “Colline de Daval”, Colline de Daval, Sierre, Valais, 2019, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 17.00
De couleur sombre, cet assemblage est qualifié de structuré et fruité avec des saveurs gourmandes, amples et généreuses. On retrouve de beaux tanins racés et encore jeunes. Ce vin accompagnera très bien les viandes corsées, agneau, plateau de fromage.

Gamaret “Colline de Daval”, Colline de Daval, Sierre, Valais, 2018, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 19.00
Le Gamaret possède une couleur sombre-violacée. Son nez est généreux et fruité avec des notes de sureau, de réglisse, de sous-bois et d’épices. Grâce à ses beaux tanins et une superbe maturité, sa saveur en bouche est ample et structurée. Ce vin accompagnera très bien les grillades, viandes corsées, agneau, fromages corsés.

Epesses Rouge, Cave Ponnaz et Fils, Lavaux, Vaud, 2018, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 16.00
Assemblage de cépages, Pinot, Gamay, Gamaret et Garanoir. Au nez, essences de fruits des bois et griottes. En bouche, fruité finissant sur une pointe chaude et tannique. Ce vin fruité s’accorde tant avec la cuisine de nos régions qu’avec la cuisine exotique. Il peut également être servi comme vin d’apéritif légèrement frappé.

Villette Rosé, Cave Ponnaz et Fils, Lavaux, Vaud, 2019, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 15.20
Assemblage de cépage rouge, Pinot, Gamay, Gamaret et Garanoir. Le Villette Rosé est issu d’une saignée de 18 à 24 heures. Il se distingue par une robe brillante, avec des notes de fruits des bois, il accompagnera vos apéritifs d’été, vos grillades.

Gamaret, Domaine Château du Crest, Genève, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 18.00
Il s’agit d’un cépage suisse obtenu par croisement entre le Gamay et le Reichensteiner (blanc allemand). Le Gamaret est très coloré, intense, avec des arômes de fruits noirs (myrtille/cassis). La bouche est épicée, soutenue par de fins tanins. La finale est persistante avec des notes vanillées.

Château Rouge, Domaine Château du Crest, Genève, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 14.00
Cet assemblage de Gamaret et Pinot Noir est prisé des amoureux de crus racés et gourmands. Un vin très orienté sur le fruit, plutôt fruits noirs, et légèrement épicé. Corpulents en bouche, les tanins sont fins et enrobés. Cet assemblage est équilibré et complexe.

Premium Rouge, Domaine Château du Crest, Genève, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 20.00
D’une couleur rouge grenat profonde, le nez est intense, fait de fruits rouges à chair noire extrêmement mûrs, voire confits. Des arômes de cerise noire, de cassis, de mûre et de prune sont ponctués par une touche épicée et boisée. L’attaque est fruitée et douce suivie d’une sensation de richesse et de profondeur. Les tanins apportent, à ce vin de garde, une finale charmante, ronde et persistante.

Coteau de Cornière, Assemblage Rouge, Domaine Château du Crest, Genève, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 14.00
Cet assemblage, élaboré en collaboration avec la Mairie de Puplinge, est issu de parcelles de plus de 25 ans situées sur la Commune. Les différentes dégustations avant assemblage ont été déterminantes pour obtenir cette cuvée portée sur le fruit et la rondeur. Ce vin est friand, avec des notes fruitées marquées par la cerise. En bouche, le vin est gouleyant et les tanins sont élégants.

Cuvée les Tragiques, Domaine Château du Crest, Genève, 2016, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 45.00
Il développe des arômes soutenus de fruits rouges à chair noire (mûre) et de fruits cuits. Un nez épicé ponctué d’arômes de torréfaction. En bouche, une attaque puissante et un beau volume tannique finement boisé. Sa persistance est caractérisée par un terroir d’exception habilement mis en valeur par un savoir-faire traditionnel.

“Est”, Gamaret-Garanoir, Cave Borloz, Valais, 2018, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 25.00
Le Gamaret et le Garanoir sont deux cépages qui ont été sélectionnés en 1970 en Suisse parmi les descendants d'un croisement entre le Gamay (rouge) et le Reichensteiner (blanc). Ce vin coloré, frais et équilibré présente un nez un peu sauvage avec des accents de fruits noirs, d'épices ainsi que de vanille et de coco. En bouche, il est charnu, dense et harmonieux. Assurément, le gibier, l'agneau, les fromages affinés, les grillades, les fromages à pâte molle ou un filet de bœuf se marieront très bien avec ce vin.

Epesses Rouge Grand Cru, Pinget Vins, Lavaux, Vaud, 2016, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 29.00
Un vin puissant et structuré accompagné d’un boisé harmonieux en finale sur des notes de café vanillé. Robe de couleur intense, sa bouche est subtil et équilibré. Nez sur les fruits rouges. Se révélant à la fois puissant et d’une grande richesse aromatique, il n’en possède pas moins une âme élégante et très sensuelle. L’accord sera judicieux avec de la volaille de gibier, un bon rôti ou alors une bonne tranche de bœuf.

Dézaley Rouge Grand Cru, Pinget Vins, Lavaux, Vaud, 2015, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 89.00
Un vin sur les fruits rouges mûrs accompagné d’un beau boisé qui enrobe parfaitement le finale aux arômes complexes. Nez, abricot sec, bergamote. Bouche riche et persistant. Se révélant à la fois puissant et d’une grande richesse aromatique, il n’en possède pas moins une âme élégante et très sensuelle. Il est le seul vin rouge de notre collection a ne pas être filtré. L’accord sera parfait avec un carré de bœuf au thym, pommes de terre rissolées et tomates

St-Saphorin Rouge Grand Cru, Pinget Vins, Lavaux, Vaud, 2017, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 29.00
Un vin à la robe rouge rubis éclatante alors qu’au nez, les fruits rouges dominent pour terminer en bouche sur de jolis tannins. Bouche riche et élégant, ce vin se marie particulièrement bien avec les fromages à pâte molle, une quiche ou du jambon en croûte, mais aussi les saucisses et le poisson grillés. Avec le temps, l’accord sera parfait avec un carré de bœuf au thym, pommes de terre rissolées et tomates.

Gamaret, Domaine les Faunes, Dardagny, Genève, 2018, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 17.00
Le Gamaret est un cépage assez récent à l’échelle de la viticulture. Créé en 1970 à la station de recherche fédérale de Pully par croisement du Gamay et du Reichtensteiner (cépage blanc d’origine allemande) il a d’abord été utilisé comme vin de coupage. Mais ses avantages en tant que cépage de cuve à part entière ont vite été repérés. C’est au début des années 1990 qu’il prendra son essor à Genève. Son cousin le Garanoir est également issu du même croisement. Au nez : fruits rouges et noirs tels cerise et framboise. Epices, légère notes boisées et caramel. La bouche est structurée et les tannins présents mais fondus. Le boisé est également présent mais ne masque pas le fruit. Accord mets-vins : Le Gamaret est un vin rouge de gastronomie qui accompagnera très bien vos viandes rouges mais également la chasse ou le gibier.