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Paradines, Rouge Domaine Henry, St-Georges Orques, 2001, 75 cl

CHF 15.00
La Cuvée Paradines est un vin rouge du Domaine Henry. Elaboré à partir d’un vignoble planté sur un sol constitué de calcaires jurassiques et de rognon de silex (chailles). Son mélange de cépages entre le Grenache, de Syrah, de Cinsault, de Mourvèdre et de Carignan qui lui donne sa jolie couleur rubis sombre. Son parfum évolue de l’épice aux fruits noirs et est assez dense. En bouche, ce vin est juteux, frais, tonique et possède le caractère de vin de terroir. Un vin qui accompagne à merveille les plats de viandes rouges grillées ou rôties, fromage et viandes blanches ou en sauces.

Mourgues Du Gres “Galets Rouges”, Costières Nîmes, 2001, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 15.00
La Cuvée Galets Rouges Mourgues Du Grès est produite dans le vignoble des Costières Nîmes. Le sol du terroir est constitué de galets (grès) portés par une moraine glaciaire du Rhône sur marne argilocalcaire qui caractérise les Costières de Nîmes. Le vignoble est exposé au Nord-Est, la chaleur du soleil entre dans le sol avec un climat assez frais dans la zone sud. Les Galets sont nés de l’association de la couleur de robe du vin et des cailloux trouvés sur le dos de la Costière. Son cépage entre le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre lui donne un arôme est composé de fruits rouges délicatement épicés. En bouche, les tanins sont fondus dans un fruit délicat.

Mourgues Du Gres Rouge “Terre Argence”, Costières Nîmes, 2001, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 17.00
La Cuvée Terre Argence est un vin blanc produit du terroir des Costières de Nîmes constitué de cailloutis déposés par le Rhône et la Durance, appelés aussi Gress. C’est un vin fruité et charnu, composé du mélange de cépages entre le Grenache Blanc, la Roussanne et la Marsanne. Vinifié sou bois et élevé en bois de chêne pour compléter sa finesse et sa complexité. Sa robe est brillante aux tons verts rappelant les reflets argentés des feuilles d’olivier agitées par le Mistral. Ses arômes portent sur des notes d’abricot et de pêche accompagnée de verveine et de chèvrefeuille. Le palais est floral, puissant avec des saveurs d’acacia et d’abricot. Accompagne les plats de viandes blanches et de poisson.

Château La Fleur Jonquet, Blanc, Graves, 2001, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 19.00
Le Château La Fleur Jonquet est le produit des vignobles sur un sol constitué de terrasses de galets et de graviers modelées en croupes. Son appellation est identique au nom de son terroir par sa renommée. Dans sa robe Or pâle à reflets verts, la couleur de Graves annonce déjà la façon dont on l’a élaboré. Étant un des vins les plus typés de la Gironde, le Château La Fleur Jonquet se reconnait par son parfum de violette, la note fumée enrobant le tout. On y décèle aussi des notes allant des fleurs au gibier, passant par le genêt, les agrumes et les fruits exotiques. En bouche, c’est un vin charnu, corsé, parfumé de fleurs et très frais. Les Graves blancs sont faits pour être gardés pendant des années.

Château La Fleur Jonquet, Rouge, Graves, 2001, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 25.00
Ce Château La Fleur Jonquet Rouge Grave est produit dans le domaine Château La Fleur Jonquet sur son terroir des graves. La vinification suit toujours la méthode traditionnelle et le tri se fait successivement. Après la fermentation, l’élevage de 9 mois se fait sur lies fines avec bâtonnage réguler en fût de chêne. Ce vin à robe rouge est rempli de finesse et d’élégance. Au nez, il offre un parfum intense d’arôme de fruit rouge. Il est fort plaisant grâce aux jolis arômes de cuir, de pruneau et de cerise. Il vient d’un mélange équilibré entre le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc.

Vega Real “Crianza”, Ribera Del Duero Do, Espagne, 2001, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 26.00
Ce Millésime est un vin rouge produit par le Domaine Ribera Del Duero Don, en Espagne. Issu de vignobles plantés sur des collines ventilées, aux sols argilocalcaires. Sa robe rouge rubis aux reflets violacés laisse prévoir un vin relativement charpenté. La palette aromatique est riche et complexe, avec des arômes de fruits noirs, de réglisse et d’épices, mais aussi des notes minérales et plus exotiques avec la vanille et la coco. Les tanins sont doux et le vin reste frais et fruité. Ce vin accompagne très bien la viande rouge en sauce ou en grillade, les gibiers et la volaille.

Château Le Pin Beausoleil, Bordeaux Supérieur, 2001, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 27.00
Ce Bordeaux Supérieur du château Le Pin Beausoleil est un vin rouge produit d’un terroir à sol argilocalcaire avec un petit tiers de sols limon graveleux. Les vendanges son font manuellement et est élevé en barriques de chênes neuves à moitié. Son mélange de cépages entre le Cabrenet franc, le Cabenet Sauvignon et le Merlot fait de cette cuvée un vin frais, équilibré, séreux, avec une finale de pointe graphite. Ses arômes vont du boisé torréfié et des notes de fruits compotés. Les tanins serrés soutiennent une longue et fine finale. Idéal pour accompagner la viande rouge en sauce ou grillée, la viande blanche, le gibier, et les champignons.

Château Potensac, Grand Bourgeois, Médoc, 2001, 75 cl

CHF 30.00
Cet assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet franc, est un cru étonnant, encore empli d’une immense fraîcheur. Il affiche une robe en accord avec son âge, rubis-grenat sombre, profond et brillant, tuilée de beaux reflets. Son nez déroute. Il dévoile bien évidemment des notes d’évolutions tels le musc, le cuir, mais les fruits noirs et les épices restent indemnes de fraîcheur, sur un bouquet croquant très séduisant. La bouche, est déconcertante, régale de minéralité, de fruits frais et d’épices. Les tanins, quant à eux sont totalement intégrés, veloutés, aux grains très fins, et porteurs d’une persistance tout aussi marquée de juvénilité. Surprenant de fougue ce Château de Potensac emporte dès sa jeunesse et pourra encore vieillir sans problème quelques années.

Borie De Maurel “Sylla”, Minervois Michel Escande, 2001, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 32.00
Le Sylla, un Minervois rouge du Domaine Borie de Maurel. Cette Cuvée, considérée comme mythique est constitué d’un seul cépage : le Syrah. Issue de vignobles sur terrasses caillouteuses et à sous-sols marneux et calcaires, la robe de ce vin est d’un rubis intense orné de nuances tuilées. Les arômes de violettes et de cassis dominent les Minervois, associés à la cannelle, la vanille ainsi qu’aux épices. En bouche, c’est un vin charpenté et puissant, sombre et parfumé. Des tanins aux notes de réglisse, violette, moka et cacao sont complices dans le verre pour une longue finale très ronde et voluptueuse. Le Sylla est un vin de très haute gastronomie.

Chateauneuf-Du-Pape “Tradition” Domaine Bosquet Des Papes, 2001, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 35.00
Le vin Tradition du Domaine Bosquet Des Papes est issu des vignobles de Châteauneuf-Du-Pape. Ce terroir est principalement constitué de galets roulés qui retiennent la chaleur du soleil la journée et la restitue aux vignes pendant la nuit. Le sol y est poreux et filtre les écarts de températures qui donnent aux vins leur minéralité. Le mélange des cépages entre le Cinsault, le Grenache noir, le mourvèdre et le Syrah procure à ce vin sa robe d’un grenat très foncé et une intensité aromatique fruitée. En bouche, son niveau d’acidité est tendre avec un soupçon sucré, voluptueux et complexe. C’est un vin qu’on peut garder à partir de 3 à 8 ans.

Château Nairac, 2E Cru Classé, Barsac, 2001, 37.5 cl

Note 0 sur 5
CHF 37.00
Château Nairac, Deuxième Cru Classé est une cuvée de Barsac. Le Terroir de Barsac est planté sur un sol océanique couvert de graves Garonnaises du Günz et graves Pyrénéennes et du sable. Un vent d’ouest accentue la formation d’un champignon sur le raisin qui donne naissance à une pourriture noble. Son mélange de cépages entre le Sémillon, le Sauvignon et le Muscadelle donne un vin puissant et concentré. Le Château Nairac offre un bouquet d'arômes attrayant de miel d’acacia et de cire d’abeille qui manque peut-être de vigueur, mais qui est au moins propre et défini. La bouche est bien équilibrée avec une acidité bien jugée, et quelques traces de botrytis vers la finale qui offre une agréable touche de gingembre. Ceci est louable dans le contexte du millésime.

Château Doisy Daene, 2E Cru Classé, Barsac, 2001, 37.5 cl

Note 0 sur 5
CHF 37.00
Le Barsac 2nd Grand Cru est un vin blanc du Château Doisy Daëne. Issu de vignobles étendus sur des sols de sables argileux et sous-sols de roche calcaire, son encépagement est constitué de Sémillon, de Sauvignon et de Muscadelle. Dans sa robe jaune pailletée d’or, ce vin présente un joli profil aromatique constitué d’ananas, de carambole, de citronnelle et de miel. Un vin pur et droit au palais, des tanins présents, mais discrets le rend rond en bouche et liquoreux sans être lourd. Ce Sauternes allie très bien finesse aromatique et précision dans un équilibre de vivacité et de richesse gustative.

Château D’Aiguilhe, Côtes De Castillon, 2001, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 37.00
Le Château d’Aiguilhe Côtes De Castillon est un produit du domaine du Château d’Aiguilhe. Le caractère du sol est argilo-calcaire et argilo-lumineux bien ensoleillée. Le mode de vendanges est manuel et en cagette. Le tri se fait deux fois avant et après l’éraflage. La vinification se fait en cuves de bois et inox thérmorégulées. L’élevage dure environ 15 à 20 mois. Vous découvrirez un bouquet complexe et élégant avec un mélange de fruits mûrs, le cuir et un boisé fin porté par de solides tanins. En bouche, vous distinguerez une attaque chaleureuse et ronde. Ce vin rouge est issu d’un mélange de Merlot et de Cabernet Franc.

Chateauneuf-Du-Pape “Chante Le Merle”, Domaine Bosquet Des Papes, 2001, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 52.00

Le vin Chateauneuf-Du-Pape « Chante Le Merle » est un produit du vignoble Domaine Bosquet des Papes appartenant à la famille Boiron, qui depuis cinq générations est une famille de vigneron. C’est un vin avec une robe rouge foncé et aux reflets violets. Son arôme mélangé d’épices exotiques, de framboise, de pruneau d’Agen et de lavande déploie une riche palette de parfums. Le mélange de cépages entre le Syrah, le Grenache noir et la Mourvèdre lui offre une mise en bouche élégante et corsée avec une profusion profonde de fruits. C’est un vin puissant avec un potentiel de garde de plusieurs années. Il se marie merveilleusement aux plats de gibiers.

Château Nairac, 2E Cru Classé, Barsac, 2001, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 57.00
Château Nairac, Deuxième Cru Classé est une cuvée de Barsac. Le Terroir de Balsac est planté sur un sol océanique couvert de graves Garonnaises du Günz et graves Pyrénéennes et du sable. Un vent d’ouest accentue la formation d’un champignon sur le raisin qui donne naissance à une pourriture noble. Son mélange de cépages entre le Sémillon, le Sauvignon et le Muscadelle donne un vin puissant et concentré. Le Château Nairac offre un bouquetd'arômes attrayant de miel d’acacia et de cire d’abeille qui manque peut-être de vigueur, mais qui est au moins propre et défini. La bouche est bien équilibrée avec une acidité bien jugée, et quelques traces de botrytis vers la finale qui offre une agréable touche de gingembre. Ceci est louable dans le contexte du millésime.

Chateauneuf-Du-Pape “Sixtine”, Domaine Cuvée Du Vatican, 2001, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 60.00
Ce Châteauneuf-Du-Pape "Sixtine" vient du vignoble du Domaine Cuvée Du Vatican. Ce lieu est caractérisé par un terroir constitué de sols sableux, composé de galets roulés et d’argile rouge. Les vendanges en caissettes sont manuelles tout en utilisant une table de tri. La fermentation se fait dans de cuve en inox thermorégulées. Ce vin se distingue par un bel œil grenat intense, aux reflets brillants. Le nez dégage un bouquet de cerise, de cassis, de mûre et de fruit noirs. La bouche offre des saveurs racées de cassis mûr. Elle est opulente et bien équilibrée. Ce vin est issu d’un mélange parfait entre le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre.

Cote-Rotie, Domaine Château Saint-Cosme, 2001, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 65.00
Le Côte-Rôtie est produit dans le domaine Château Saint-Cosme. Ce domaine est une mosaïque géologique. Il se situe exactement au point de croisement de deux failles géologiques, dans un climat froid et tardif qui offre l’équilibre, la finesse et la fraîcheur qui caractérisent leurs vins. La vendange de ce vin est entièrement manuelle avec une mise en bouteille sans filtration. Au nez, on sent des arômes de cassis et de mûre de Boysen, et des séduisantes florales et épicées. En bouche, on peut distinguer d’exquises saveurs de fruits rouges et noirs. Sa couleur rouge est surtout due au cépage entre le Syrah, le Cinsault, le Grenache et le Mourvèdre.

Château Malescot Saint-Exupéry, 3E Cru Classé, Margaux, 2001, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 67.00
Ce Millésime 2001 Saint-Exupery est un vin rouge du Château Malescot Saint-Exupéry. Le sol de graves de son terroir et la profondeur d’enracinement des vignobles contribuent particulièrement à l’excellence de ce vin. Son mélange de cépages entre le Cabernet franc, le Cabernet sauvignon, le Merlot et le Petit verdot donne un Margaux d’une très belle couleur rubis intense. Un nez mêlant moka, cassis, une palette de fruits rouges dans un ensemble parfait et bien équilibré. En bouche, un bel équilibre de fruit, suave, se prolongeant sur ne belle fraîcheur avec de très fins tanins et une belle longueur en final. C’est un vin de haute gastronomie.

Scirus “Le Sorgenti”, Toscana Igt, 2001, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 71.00
Le Scirus "Le Sorgenti", Toscana Igt est produit dans le Domaine Le Sorgenti. Les raisins s’épanouissent bien avec le sol riche en calcaire et argile. La vinification respecte toujours les méthodes traditionnelles. L’élevage dure 24 mois en fûts neufs. La robe rouge foncé et soyeuse donne sa beauté au vin. L’arôme intense de liqueur de fruit à alcool du style vieille prune et cerises noires lui donne un parfum intense. Ce parfum évolue ensuite par une note agréable d’arôme de chocolat. En bouche, il est riche, concentré et pulpeux. Vous serrez épaté par la saveur intense de terroir, de chocolat noir et de fruits rouges. Ce bon vin est issu d’un mélange équilibré entre le Cabernet Sauvignon et le Merlot.

Château La Croix Saint-Georges, Pomerol, 2001, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 71.00
La Cuvée Pomerol est un vin rouge issu du vignoble du Château La Croix Saint-Georges. Son terroir est essentiellement constitué de graves argileuses et de sables. Son cépage composé de Merlot avec du Cabernet franc rend ce vin séduisant avec sa robe rouge sombre, épicé et bien concentré. En bouche, on sent directement les tanins assez discrets. Étant un vin très doux, le Château La Croix Saint-Georges se marie parfaitement avec tous les types de viandes classiques : veau, porc, bœuf, agneau, canard ainsi que les plats asiatiques, les plats de poissons copieux comme le thon, les champignons et les pâtes.