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Mourgues Du Gres “Galets Rosés” Costières Nîmes, F.Collard, 2004, 75 cl

CHF 11.00
Le nom de Galets Dorés vient du terroir constitué de galets roulés appelés aussi « grès », un sol caractérisant l’appellation Costières de Nîmes. C’est un vin blanc produit par le Château Mourgues du Grès. Son mélange de cépages entre la Clairette, le Grenache blanc, le Roussanne et le Vermentino procure à ce vin sa couleur jaune clair avec des reflets dorés. Un nez aux notes fruitées d’agrumes et fruits à chair blanche, des senteurs florales de genêt ainsi que minérales. Une attaque rapide sur des notes citriques avec une belle persistance aromatique. Une texture soyeuse et fraîche. Une note salée, rappelant la brise marine, fait partie de sa finesse.

Mourgues Du Gres Blanc “Terre Argence”, Costières Nîmes, 2004, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 17.00
Ce Mourgues Du Gres Blanc "Terre Argence" est un produit du domaine Château Mourgues Du Grès. Ce lieu est constitué d’un sol composé d’alluvions caillouteuses, de galets, avec un sous-sol Marne argilo-calcaire. Les vignes sont bien exposées au soleil et le climat est parfait. Leur pratique favorise surtout la protection de l’environnement. Les vendanges se font durant la nuit pour préserver le raisin et pour réduire de six degrés centigrades les besoins en énergie pour refroidir la récolte. Ce vin offre une belle robe rouge profond. Son nez offre une senteur de petits fruits noirs très mûrs accompagnés par des notes épicées et d’encens. La dégustation est très dense avec un brassage d’arômes de prune et de cassis. Ce cru vient d’un mélange entre le Roussanne, le Viognier et le Petit Manseng.

Saint Chinian “Sortilège”, Domaine Les Eminades, L.Bettoni, 2004, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 22.00
Le Saint-Chinian "Sortilège" est un produit du domaine Les Eminades. Les raisins sont plantés sur un sol argilo-calcaire, ce qui donne sa qualité unique au vin. Les vendanges se font manuellement en petites cagettes. La vinification se déroule en quelques étapes : le pigeage, le remontage régulier, la fermentation avec levures indigènes et enfin l’élevage en cuves qui dure 18 mois. La concentration du vin est traduite par sa robe rouge noir et profonde. Il est particulièrement fruité au nez. Vous sentirez une note de cerise à l’eau de vie qui évolue vers la myrtille. Une note boisée qui s’associe à la réglisse. Et enfin quelques notes de pétales de fleurs séchées une fois à l’aération. La bouche est fraîche et soutenue avec le goût de tannins légèrement arrondi. Ce vin est l’issu d’un cépage entre le Syrah et le Grenache.

Riesling Kabinett “Oberhäuser Leistenberg”, Domaine Dönnhoff, 2004, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 22.00
Le Riesling Kabinett “Oberhäuser Leistenberg” est produit dans le domaine Dönnhoff. Le climat y est frais et humide. Et le sol est composé d’un mélange de schistes et roches volcaniques. La fermentation se fait dans des cuves en inox et des barriques de chêne allemand. Les vendanges sont plus tardives afin de donner plus d’intensité et un goût plus sucré au vin. Au nez, vous distinguerez des arômes de fruits du verger, d’agrumes avec une note florale et d’épices comme la menthe fraîche, le miel, le gingembre confit et une pointe de cannelle. La dégustation est très juteuse, élégante et persistante. Sa robe vive est surtout due au cépage unique cent pour cent Riesling.

Riesling Kabinett, Nackenheim Rothenberg, Domaine Gunderloch, 2004, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 23.00
La Cuvée Riesling Kabinett est un vin blanc du domaine allemand Gunderloch. Ce grand Cru est vinifié à sec et a une tendance plus portée sur le fruit que sur la minéralisée avec un faible taux d’alcool. Le sol du terroir de ce domaine mêle schistes et roche volcanique qui favorisent la culture biologique des vignobles. Le Riesling, son unique cépage procure à ce vin de jolies notes d’ananas frais et de pamplemousse jaune avec des notes de fumée et de silex. La bouche est concentrée, fraîche et sèche avec une finale très longue et minérale. C’est un vin charmeur, gourmand et élégant.

Le Premier De Valmy, Fût Chêne Côtes Roussillon, 2004, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 23.00
Ce vin « Le Premier De Valmy » est un produit du domaine du Château Cap de Fouste. Le domaine est implanté au cœur du Roussillon. Le terroir possède de magnifiques atouts, ce qui donne sa qualité unique au vin. La viticulture utilise les méthodes de culture catalane. Fin et soyeux, ce vin présente une robe profonde. Le nez est riche et dévoile des arômes de fruits mûrs et aux tanins veloutés. Il offre une bouche gourmande et riche avec de jolies notes de réglisses et d’épices. Ce cru est issu d’un cépage entre le Grenache, le Mourvèdre et le Syrah.

Monica “El Encuentro”, Rouge Doux, Domaine Belles Pierres, 2004, 50 cl

Note 0 sur 5
CHF 24.00
Monica "El Encuentro", ce vin d’appellation Languedoc est produit dans le domaine Belles Pierres. La composition de couches de calcaires siliceux et de marne donne un sol amplement qualifié pour ce vin. La récolte des vignes se fait manuellement et avec tri successif. Les raisins récoltés sont égrappés et ensuite macérés en cuve pendant 10 jours. Sa robe rouge douce est assez attirante. Ainsi que son parfum exotique et aromatisé de fruits mûrs et d’épices. L’en bouche est très douce et vous pouvez instantanément sentir le goût de fruit. Ce bon vin rouge est créé à partir des cépages Mourvèdre et Grenache Noir.

Château Mille Roses, Haut-Médoc, 2004, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 27.00
Le Haut-Médoc du Château Mille Roses est produit d’un vignoble planté sur un sol constitué de graves profondes qui leur donnent la puissance et la finesse. Sa couleur rouge sombre avec des reflets de violets. L’élevage de ce vin se fait en barrique de chêne. Son mélange de cépages entre le Cabernet sauvignon et le merlot constitue son arôme de fruits noirs, empyreumatiques et des notes épicées. En bouche, on appréciera son beau volume, des tanins évoluant sur une structure charnue. Le Haut-Médoc est un vin de gastronomie qu’on peut garder en cave pour plus d’une dizaine d’années.

Riesling Auslese “Oberhäuser Brücke”, Domaine H.Dönnhoff, 2004, 37.5 cl

Note 0 sur 5
CHF 33.00
Ce Riesling Auslese « Oberhäuser Brücke » vient du vignoble du Domaine H.Dönnhoff qui s’étend sur une superficie de 25 hectares. Le terroir est caractérisé par un sol composé de schistes et d’ardoises, qui procurent au vin une élégance incomparable. Une sélection de raisins sains et secs est plutôt rare. La fragrance est d’une clarté et d’une précision éclatantes, d’une grande variété, d’une élégance séduisante, d’un nuage de parfum sensuellement raffiné. En bouche, l’aspect exceptionnellement doux est étonnant, c’est une sélection d’une finesse très noble, dansante, facilement sous-estimable. Ce vin est issu d’un cépage unique : le Riesling.

Riesling Auslese “Niederhäuser Hermannshöhle”, Dönnhoff, 2004, 37.5 cl

Note 0 sur 5
CHF 37.00
Le Riesling Auslese “Niederhäuser Hermannshöhle” est produit dans le domaine Dönnhoff. La viniculture remplit bien les critères voulus avec une exposition plein sud et un climat frais et humide. Le sol est constitué de roches volcaniques et calcaires. Le terroir est en pente aménagée en terrasse. La vinification et l’élevage se font dans des cuves en inox et des foudres bois. Les vendanges sont toujours manuelles. À part sa robe dorée soutenue, ce vin est reconnu par son arôme unique mélangeant abricot, mangue, ananas rôtis, pâte de coing, rose blanche, lys, miel, nougat et tarte au citron. Il ne faut pas oublier la touche légèrement épicée et fumée. En bouche, il donne beaucoup d’éclat et d’énergie avec une texture tendre et caressante. Ce vin est issu d’un cépage unique : le Riesling.

Domaine De L’A, Côtes De Castillon, 2004, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 37.00
Ce Côtes de Castillon est un vin rouge produit par le Domaine de l’A. Issu d’un terroir implanté sur des Coteaux argilocalcaires, son mélange de cépages entre le Merlot et le Cabernet franc procure à ce millésime une robe d’un grenat sombre. Un vin plutôt fermé, mais livrant des notes de fruits noirs bien murs mariés à un boisé légèrement toasté et fumé. En bouche, il livre une attaque aimable et fraîche, le palais est tapissé par des tannins fermes mûr et fruité avec un arrière-goût velouté, bien structuré sur une longue finale. Accompagne les plats de viande rouge et blanche, le gibier et les fromages à pâte sèche.

Château Les Grandes Murailles, Grd Cru Classé, St-Emilion, 2004, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 43.00
Ce Grand Cru Classé Saint-Emilion est un vin rouge produit du Château Les Grandes Murailles. Son terroir bénéficie de sol argile calcaire sur un plateau calcaire et graveleux. Issu d’un unique cépage qui est le Merlot, ce vin dégage des parfums de fruits rouges et noirs, de la rondeur ainsi que de l’opulence. En bouche, c’est un vin complexe, tendre avec un corps léger et des tanins de boisé harmonieux et soyeux. Très juteux avec de la sève bien appuyée, il a une finale assez sèche, mais très longue. C’est un vin gastronomique qui s’accorde très bien avec les plats de viandes rouges, de viandes blanches, de gibiers et de fromages.

Château Moulin Saint-Georges, Grand Cru, St-Emilion, 2004, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 49.00
Ce Grand Cru Saint-Emilion est un vin rouge produit du vignoble du Château Moulin Saint-Georges, un terroir à sol argilocalcaire. Son mélange de cépages entre le Cabernet franc et le Merlot donne à ce vin une robe sombre très soutenue. Le nez délivre un bouquet complexe de poivre noir, de mûre et de ronce avec une note florale. En bouche, c’est un vin intense, racé avec une sève enrobée, mais évoluant. La présence des tanins sans lourdeur d’épices lui donne une remarquable finesse. Ce vin est excellent pour accompagner les plats à base de viandes rouges, de gibier et de volailles.

Château Larcis-Ducasse, Grd Cru Classé, St-Emilion, 2004, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 52.00
Ce Saint Saint-Emilion Grand est un vin rouge du Château Larcis-Ducasse. Les vignes occupent une mosaïque de sols alluvions, molasses, calcaires et argiles. Son mélange de cépages à dominance de Merlot avec du Cabernet franc et Cabernet sauvignon procure à ce vin sa maturité tannique et sa fraîcheur aromatique. Une robe sombre présageant un nez entre une palette de fruits rouges et de menthol, des fruits noirs et de l’épice, des notes de truffe en évoluant. Une bouche stylée svelte sur des tanins souples dans le fond, texture crémeuse, grande acidité, la finale est en toute élégance. C’est un vin de haute gastronomie.

Château Beauséjour Duffau-Lagarosse 1Er Cru B, St-Emilion, 2004, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 55.00
Ce Château Beauséjour Duffau-Lagarosse Premier Cru B d’appellation Saint-Emilion Grand Cru est un produit du domaine du Château Beauséjour Duffau-Lagarosse. Ce domaine est constitué de deux terroirs constitués d’un sol argilo-calcaire avec un sous-sol à astéries. Les vendanges sont manuelles et se font rapidement. Les raisins ne sont récoltés que s’ils atteignent une maturité optimale. La vinification est parcellaire et précise. L’élevage dans des barriques de chêne merrain dure 16 à 18 mois. Cette cuvée dévoile d’intenses arômes de fruits noirs et de truffes. En bouche, elle est très riche et aromatique. Ce cru vient d’un mélange parfait entre le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et le Merlot.

Château Rieussec, 1Er Cru Classé, Sauternes, 2004, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 58.00
Le 1er Grand Cru Château Rieussec est un vin blanc moelleux très connu dans le monde. Les vignobles plantés sur une croupe de graves qui aide le Botrytis Cinerea à sécher les raisins tout en leur procurant des arômes de miel, de fruits confits et de fleurs. Offrant une belle robe dorée avec des reflets orangés, ses arômes sont vertigineux, appuyés par des notes de miel nuancées de fruits confits, de noix de coco, de frangipane. En bouche, c’est un vin multidimensionnel, d’une grande pureté, généreux et flamboyant. Son encépagement de Muscadelle, de Sauvignon et de Sémillon donne à ce vin une remarquable complexité. C’est un excellent vin de haute gastronomie.

Château Langoa Barton, 3E Cru Classé, St-Julien, 2004, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 60.00
Le troisième Grand Cru Classé Langoa Barton est un typique, gourmand et séduisant Saint-Julien. Issu d’un vignoble au sol constitué de graves et un sous-sol argileux, caillouteux. L’impact du soleil dominant sur ce vignoble favorise la concentration et la richesse de ces raisins. Le mélange de cépages entre le Cabernet franc, le Cabernet Sauvignon et le Merlot lui procure l’harmonie et l’équilibre des grands vins de l’appellation AOC. Avec des Tannins très fins et une présence de fruits rouges remarquables, ce vin est extrêmement séduisant. En bouche l’alcool est peu dominant et la fraîcheur est présente. Belle attaque et une finale rude et chaleureuse.

Meursault “Charmes”, 1Er Cru, Domaine Vincent Bouzereau, 2004, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 62.00
Le Meursault 1er Cru Les Charmes est un vin blanc du Domaine Vincnet Bouzereau. Son terroir à sol argilo calcaire lui confère une belle teinte or-vert, limpide et brillante. Ce vin apporte des arômes de fruits frais et brillants de pomme et de poire, avec une touche délicate de vigne de pois. L’élevage en barriques de chêne français neuves ajoute un caractère beurré et luxuriant à la sensation en bouche. Très franc de goût, le vin blanc de Meursault propose des arômes de grappe mûre et des saveurs de noisette. Les viandes blanches, le porc, les gibiers à plumes et la volaille vont très bien avec cette Cuvée.

Hermitage, Rouge, Domaine Du Colombier, Florent Viale, 2004, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 64.00
L’Hermitage Rouge est un vin produit du Domaine Du Colombier. Vendangé manuellement et élevé en barriques de bois, ce vin est le fruit du Syrah, son unique cépage. Sa couleur est d’un pourpre profond et foncé avec un noyau d’encre presque noir et opaque. Parfumé et bien développé avec des baies mûres, y compris le bleuet, la framboise rouge poussiéreuse et la mûre qui se superpose à des notes complexes de terre, de fenouil aux herbes et des notes florales de violette. Des saveurs riches et profondément concentrées de bleuet, de prune et d’autres fruits rouges et noirs sont bien intégrées avec une touche d’épices exotiques et le goût caractéristique du poivre blanc de la région. Le fenouil aux herbes, la fumée, les violettes florales et le chêne grillé complètent le profil aromatique complexe de ce beau vin.

Meursault “Goutte D’Or”, 1Er Cru, Domaine Vincent Bouzereau, 2004, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 65.00
Meursault "Goutte D'Or", Premier Cru est produit dans le Domaine Vincent Bouzereau. Les sols sont désherbés mécaniquement. La récolte en cagette se fait manuellement avec un débourrage sans enzyme. La cuvée est fermentée et élevée en pièce bourguignonne durant 18 mois. La robe de ce cru est similaire à une goutte d’or. À la dégustation, il forme une robe de couleur jaune pâle brillante. Au nez, il dégage un parfum d’amande, de vanille et de brioche. En bouche, il est ample et rond tout en dévoilant des saveurs d’agrumes et d’amandes. Le Meursault est issu d’un cépage unique : le Chardonnay.

San Luigi “Fidenzio”, Podere San Luigi, Toscana Igt, 2004, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 83.00
Un Chianti remarquable, nommé d’après sa région d’origine La Toscane. Possédant une acidité vive, des tanins souples et beaucoup de caractère de cerise. Des collines et des vallées qui entourent le village médiéval de Montalcino, est nait ce vin distingué et digne d’âges à base de Brunello (Sangiovese). Reconnus mondialement depuis les années 1970, les assemblages toscans sont composés uniquement de cépages internationaux ou d’un mélange de cépages internationaux et de sangiovese. Le vin appelé Vigne Nobile di Montepulciano, composé de Prognolo Gentile (Sangiovese), est reconnu pour sa finesse et sa puissance. Ce vin accompagnera parfaitement les viandes rouges et blanches, les fromages, le gibier.

Château Nairac, 2E Cru Classé, Barsac, 2004, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 71.00
Château Nairac, Deuxième Cru Classé est une cuvée de Barsac. Le Terroir de Barsac est planté sur un sol océanique couvert de graves Garonnaises du Günz et graves Pyrénéennes et du sable. Un vent d’ouest accentue la formation d’un champignon sur le raisin qui donne naissance à une pourriture noble. Son mélange de cépages entre le Sémillon, le Sauvignon et le Muscadelle donne un vin puissant et concentré. Le Château Nairac offre un bouquet d'arômes attrayant de miel d’acacia et de cire d’abeille qui manque peut-être de vigueur, mais qui est au moins propre et défini. La bouche est bien équilibrée avec une acidité bien jugée, et quelques traces de botrytis vers la finale qui offre une agréable touche de gingembre. Ceci est louable dans le contexte du millésime.