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Château De Cérons, Cérons, 2007, 37.5 cl

Note 0 sur 5
CHF 16.00
Ce vin blanc d’appellation Graves est produit dans le domaine du Château de Cérons. Ce terroir est marqué par son sous-sol de plaques de calcaire recouvert de graves alluvionnaires. Le climat favorise la plantation des vignes. Tout est effectué à la main, que ce soit effeuillage, l’ébourgeonnage et la vendange en vert. Ce cru présente une belle robe blanche. Au nez, vous distinguerez les arômes élégants et fins d’acacia, de miel et de fruit de la passion. La bouche est acide et bien équilibrée avec beaucoup d’énergie. Ce vin blanc est un mélange de Sauvignon Gris, de Sauvignon et de Sémillon.

Château Belle Vue, Cru Bourgeois Haut-Médoc, 2007, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 19.00
Ce Château Belle Vue Cru Bourgeois d’appellation Haut Médoc est produit dans le domaine du Château Belle Vue. Le terroir est caractérisé par une forte concentration de cailloux, de graviers, et de galets. La chaleur du sol contribue à la finesse aromatique et à la concentration du vin. Les vendanges sont exécutées à maturité optimale en suivant la méthode traditionnelle. Après un tri manuel, la fermentation à froid dure deux semaines. Ce vin rouge associe puissance et élégance tout en tenant compte sa complexité palette.

Château Mille Roses, Haut-Médoc, 2007, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 20.00
Le Haut-Médoc du Château Mille Roses est produit d’un vignoble planté sur un sol constitué de graves profondes qui leur donnent la puissance et la finesse. Sa couleur rouge sombre avec des reflets de violets. L’élevage de ce vin se fait en barrique de chêne. Son mélange de cépages entre le Cabernet sauvignon et le merlot constitue son arôme de fruits noirs, empyreumatiques et des notes épicées. En bouche, on appréciera son beau volume, des tanins évoluant sur une structure charnue. Le Haut-Médoc est un vin de gastronomie qu’on peut garder en cave pour plus d’une dizaine d’années.

Château Doisy Daene “Sec”, Bordeaux Blanc, 2007, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 21.00
Le Grand Vin Sec Château Doisy Daëne d’appellation Bordeaux est produit dans le domaine du Château Doisy Daëne. Ce domaine est reconnu par sa viticulture exclusivement traditionnelle, avec le sol qui ne reçoit aucun herbicide. Le terroir est recouvert d’une mince couche de sables argileux qui recouvre le sous-sol calcaire. Ce grand vin blanc est surtout réputé par sa densité et son goût très fruité. Vous y distinguerez une puissance aromatique aux arômes de pamplemousse et de pêche blanche. Sans oublier les saveurs de poire et d’épices. Ce vin est produit à partir de grappes de Sauvignon.

Château Charmail, Cru Bourgeois, Ht-Médoc, 2007, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 22.00
Ce Cru Bourgeois est un vin rouge du Château Charmail. Les vendanges sont faites manuellement et l’élevage s’effectue en barriques de chêne français neuves. Issu d’un terroir à sols composés essentiellement de graves argileuses, sableuses et de colluvions qui donnent à ce Cru sa finesse, l’élégance des graves et la puissance des argiles. Sous une robe pourpre, mais sombre, ce vin dévoile un nez crémeux appuyé par une palette de fruits rouges comme l’amande, le cassis ainsi que les fruits noirs. En bouche, c’est un vin très bien construit avec une belle et longue finale. C’est vin de haute gastronomie.

Château Mille Roses, Margaux, 2007, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 25.00
Les vignes qui ont donné naissance au Margaux rouge se situent sur le plateau d’Arsca. Ayant une restitution de la chaleur emmagasinée en journée de très belle qualité, ce qui favorise la maturation du raisin, le tout sur un sol de graves caillouteux assurant le bon drainage. L’élevage se fait dans des barriques de chêne neuf durant toute une année entière. Un nez complexe alliant la vanille, la réglisse et des notes de venaison, musc et cuir. En bouche, ce vin est frais avec une belle présence tannique, une finale longue et volumineuse. En parfait accord avec le filet mignon de porc, de gibier et de volailles.

Château Moulin Haut-Laroque, Fronsac, 2007, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 27.00
La Cuvée Fronsac produite du Château Moulin Haut-Laroque est issue d’un terroir à sol peu profond et de purs argilocalcaires à astéries. Dans sa robe grenat au liseré pourpre et brillant, ce vin présente un bouquet intense de fruits rouges, de myrtille, d’herbes, de graphite, de boîte à cigares et de cèdre ; en bouche, tanin moyen, puissant, légèrement consommateur, finale pas trop longue et complexe. Le Château Moulin Haut Laroque se marie parfaitement avec tous les types de viandes classiques, veau, porc, bœuf, agneau, canard, gibier, poulet rôti, braisé et grillé. Le Château Moulin Haut Laroque se marie aussi bien avec des plats asiatiques, des plats riches en poissons comme le thon, les champignons et les pâtes.

Château Clos De Salles, Pomerol, 2007, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 29.00
Ce Clos de Salles est un vin rouge du Château Clos de Salle. Les sols de ce Château sont formés de petites graves et de sables avec quelques parties argileuses et la présence partout d’oxyde de fer appelé « crasse de fer ». Son mélange de cépages entre le Merlot, le Cabernet franc et le Cabernet sauvignon offre un nez intense, à dominante boisée, les fruits rouges et noirs et des nuances de violette perçant à l’arrière-plan. En bouche, ce vin affiche un certain caractère, suivi des tanins serrés et un boisé bien présent, mais de qualité. À boire avec de viandes rouges, des gibiers à plumes ou des fromages à pâte pressée.

Clos Puy Arnaud, Côtes De Castillon, 2007, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 30.00
Ce Castillon-Côtes de Bordeaux est produit d’un vignoble réputé être le plus orientale de la Rive droite sur un terroir double du Domaine Clos Puy Arnaud qui est implanté sur un sol argilocalcaire et à astéries. L’élevage de ce vin se fait dans des barriques neuves au quart ou vieilles d’un ou deux vins. Son mélange de cépages entre le Cabernet franc, le Cabernet sauvignon et le Merlot donne à ce vin sa majestueuse robe rouge rubis et ses tanins très fins. Ce vin développe des notes de fruits rouges appuyées par des arômes boisés. En bouche, le Côte de Castillon est droit et dense, juteux mais charnu. On peut le garder en cave pour une vingtaine d’années.

Château Les Ormes-De-Pez, Cru Bourgeois, Saint-Estèphe, 2007, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 30.00
Ce Château Les Ormes-De-Pez, Cru Bourgeois d’appellation Saint-Estèphe est un produit du domaine du Château Ornes de Pez. Le terroir typique de Saint-Estèphe est caractérisé par un sol de graves caillouteuses sur un socle calcaire. Les vendanges sont manuelles et respectent les méthodes traditionnelles. L’élevage se fait dans des fûts de chêne avec une proportion de bois neufs. Ce vin offre un nez dévoilant des notes de cassis et de mûre et une légère note épicée. L’attaque en bouche est corsée et onctueuse. Ce cru est le résultat final d’un mélange entre le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon.

Château Haut-Bergey, Graves, Pessac, Léognan, 2007, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 35.00
La Cuvée Pessac-Léognan est un vin rouge produit du Domaine Château Haut-Bergey. Issu d’un vignoble sur des croupes de graves avec sous-sol argilocalcaire. Son encépagement de Cabernet franc, de Cabernet sauvignon, de Merlot et de Petit Verdot lui procure sa majestueuse robe grenat très foncé, presque noir avec un bord fin et translucide. Nez agréable aux arômes de sous-bois, d’épices, de fruits noirs et nuances de fumé et de terre brûlée qui porte dans l’attaque. En bouche, bien diluée, des tanins fins terminés par une finale assez courte, mais persistante. Accompagne très bien les plats de viande rouge, le fromage, et le gibier.

Riesling Kabinett “Oberhäuser Leistenberg”, Domaine Dönnhoff, 2007, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 38.00
Le Riesling Kabinett "Oberhäuser Leistenberg" est produit dans le domaine Dönnhoff. Le climat y est frais et humide. Et le sol est composé d’un mélange de schistes et roches volcaniques. La fermentation se fait dans des cuves en inox et des barriques de chêne allemand. Les vendanges sont plus tardives afin de donner plus d’intensité et un goût plus sucré au vin. Au nez, vous distinguerez des arômes de fruits du verger, d’agrumes avec une note florale et d’épices comme la menthe fraîche, le miel, le gingembre confit et une pointe de cannelle. La dégustation est très juteuse, élégante et persistante. Sa robe vive est surtout due au cépage unique cent pour cent Riesling.

Château De Malle, 2E Cru Classé, Sauternes, 2007, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 40.00
Le Grand Cru Classé 2007 de Malle à couleur citron pâle se pare de melon musqué flamboyant, de tarte aux poires, de tarte aux pêches et de soda gingembre avec une touche de poivre blanc. La bouche est pleine de fruits à noyau et de couches d’épices avec une texture crémeuse et des tonnes d’étincelles épicées sur la longue finale. C’est un vin blanc produit du Château de Malle sur un terroir à sol uniquement constitué de graves. Ce vin doit sa couleur à son encépagement entre le Sémillon, le Sauvignon et une toute petite quantité de Muscadelle. Les coquilles Saint-Jacques et les gibier vont de pair avec ce superbe vin blanc.

Riesling Auslese “Niederhäuser Hermannshöhle”, Dönnhoff, 2007, 37.5 cl

Note 0 sur 5
CHF 41.00
Le Riesling Auslese "Niederhäuser Hermannshöhle" est produit dans le domaine Dönnhoff. La viniculture remplit bien les critères voulus avec une exposition plein sud et un climat frais et humide. Le sol est constitué de roches volcaniques et calcaires. Le terroir est en pente aménagée en terrasse. La vinification et l’élevage se font dans des cuves en inox et des foudres bois. Les vendanges sont toujours manuelles. À part sa robe dorée soutenue, ce vin est reconnu par son arôme unique mélangeant abricot, mangue, ananas rôtis, pâte de coing, rose blanche, lys, miel, nougat et tarte au citron. Il ne faut pas oublier la touche légèrement épicée et fumée. En bouche, il donne beaucoup d’éclat et d’énergie avec une texture tendre et caressante. Ce vin est issu d’un cépage unique : le Riesling.

Château Haut-Bages Libéral, 5E Cru Classé, Pauillac, 2007, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 43.00
Ce Château Haut-Bages Libéral Cinquième Cru Classé d'appellation Pauillac est produit dans le domaine du Château Haut-Bages Libéral. Ce domaine bénéficie d’un excellent terroir avec le sol graveleux et le sous-sol argilo-calcaire. Après avoir fait les vendanges manuelles, le tri et la macération, la vinification est conduite dans des cuves inox thermorégulées. L’élevage se fait durant une période de 12 à 18 mois. Sa robe est intense et sombre. Le nez est vif avec le mélange d’aromes de fruits rouges et noirs ainsi que du cacao grillé et de la truffe blanche. On peut vraiment distinguer les tanins en bouche ce qui le rend agréable et équilibré. L’encépagement entre le Cabernet Sauvignon et le Merlot lui donne toute sa beauté.

Château Haut-Bergey, Blanc, Graves, Pessac, Léognan, 2007, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 45.00
Ce Pessac-Léognan est un Bordeaux-Graves blanc du Château Haut-Bergey. Les vignes de ce domaine sont situées sur des croupes de graves avec sous-sols argilocalcaires. Son mélange de cépages entre le Sauvignon et le Sémillon donne à ce vin une robe d’un bel or jaune. Au nez, d’abord d’agréables arômes de melon mûr, accompagnés de pêches, de citron et de vanille légère. En bouche, belle attaque vive avec le même fruit qu’au nez ainsi que des notes d’ananas au loin. Une belle longueur qui mène à une finale sur un chêne bien dosé. L’équilibre de ce vin est très bon. Accompagne les rôtis de porc, les poissons fumés, les desserts en pâtisserie.

Château La Clotte, Grd Cru Classé, St-Emilion, 2007, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 46.00
Le Grand Cru Classé Château La Clotte est un vin rouge très réputé par son charme. Son terroir est composé de sols argilocalcaires. Son encépagement de Merlot, de Cabernet franc et de Cabernet sauvignon donne à ce vin sa robe rouge grenat. Un vin aux arômes ouverts et expressifs de fruits rouges, de fruits noirs et un boisé élégant. Sa bouche est équilibrée, ample avec des tanins jeunes, mais prometteurs qui sont prolongés par une agréable finale tendre, ronde et onctueuse. Ce Grand Cru Saint-Emilion possède une capacité de gade de plusieurs années. Accompagne très bien les plats de, hautes gastronomies.

Riesling Auslese “Oberhäuser Brücke”, Domaine Dönnhoff, 2007, 37.5 cl

Note 0 sur 5
CHF 52.00
Ce millésime est un vin blanc tranquille demi-sec produit par le Domaine Dönnhoff. Les vignes qui ont contribué à ce vin exceptionnellement rare sont situées à côté de la rivière Nahe elle-même, partiellement à l’abri du soleil et dans une poche d’air relativement frais. Arborant une robe dorée et brillante, ce vin a un nez aux arômes de clémentine, d’ananas, de citron, de poire. Une pointe de fumée, d’amande douce et de bergamote. La bouche présente un superbe équilibre entre la douceur fruitée et l’acidité rafraîchissante, un vin très fondu, une pureté remarquable, dynamique et une finale apaisante. Superbe en apéritif, avec les viandes blanches et les plats asiatiques.

Château Nairac, 2E Cru Classé, Barsac, 2007, 50 cl

Note 0 sur 5
CHF 52.00
Château Nairac, Deuxième Cru Classé est une cuvée de Barsac. Le Terroir de Barsac est planté sur un sol océanique couvert de graves Garonnaises du Günz et graves Pyrénéennes et du sable. Un vent d’ouest accentue la formation d’un champignon sur le raisin qui donne naissance à une pourriture noble. Son mélange de cépages entre le Sémillon, le Sauvignon et le Muscadelle donne un vin puissant et concentré. Le Château Nairac offre un bouquet d'arômes attrayant de miel d’acacia et de cire d’abeille qui manque peut-être de vigueur, mais qui est au moins propre et défini. La bouche est bien équilibrée avec une acidité bien jugée, et quelques traces de botrytis vers la finale qui offre une agréable touche de gingembre. Ceci est louable dans le contexte du millésime.

Château Larcis-Ducasse, Grd Cru Classé, St-Emilion, 2007, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 52.00
Ce Saint Saint-Emilion Grand est un vin rouge du Château Larcis-Ducasse. Les vignes occupent une mosaïque de sols alluvions, molasses, calcaires et argiles. Son mélange de cépages à dominance de Merlot avec du Cabernet franc et Cabernet sauvignon procure à ce vin sa maturité tannique et sa fraîcheur aromatique. Une robe sombre présageant un nez entre une palette de fruits rouges et de menthol, des fruits noirs et de l’épice, des notes de truffe en évoluant. Une bouche stylée svelte sur des tanins souples dans le fond, texture crémeuse, grande acidité, la finale est en toute élégance. C’est un vin de haute gastronomie.

Château Langoa Barton, 3E Cru Classé, St-Julien, 2007, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 53.00
Le troisième Grand Cru Classé Langoa Barton est un typique, gourmand et séduisant Saint-Julien. Issu d’un vignoble au sol constitué de graves et un sous-sol argileux, caillouteux. L’impact du soleil dominant sur ce vignoble favorise la concentration et la richesse de ces raisins. Le mélange de cépages entre le Cabernet franc, le Cabernet Sauvignon et le Merlot lui procure l’harmonie et l’équilibre des grands vins de l’appellation AOC. Avec des Tannins très fins et une présence de fruits rouges remarquables, ce vin est extrêmement séduisant. En bouche l’alcool est peu dominant et la fraîcheur est présente. Belle attaque et une finale rude et chaleureuse.

Château Clos Haut-Peyraguey, 1Er Cru Classé, Sauternes, 2007, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 60.00
Les vignes du Clos Haut-Peyraguey qui donnent naissance à ce Sauternes Premier Cru Classé blanc sont plantées sur d’anciennes terrasses quaternaires riches en sédiments gravelo-sableux. L’encépagement de ce vin est composé de Sémillon et de Sauvignon gris une couleur jaune or et possède un bouquet floral très parfumé avec un élément « pâtisserie » : des touches de meringue citronnée, d’abricot et de noix. La bouche est très bien équilibrée, assez tendue et épicée à l’entrée, avec une fluidité élégante, mais très zestée et tendue. C’est un excellent Sauternes. En accord parfait avec la viande blanche, la volaille, les fromages à pâte persillés ainsi que les gibiers à plumes.