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Iconique Viognier, Novelle Le Grand Clos, Satigny, Genève, 2018, 75 cl
Robe jaune pâle avec reflets platines. Nez élégant, minéral et frais, évoluant sur la rondeur, arômes de mirabelle, abricot, pêche, mandarine, bergamote, cédrat, zeste de citron confit. Bouche citronnée, élancée, équilibrée, arômes d’abricot, pêche blanche et mandarine, finale acidulée et rafraîchissante. Vin parfait pour les produits de la mer, coquillages, huîtres, coquilles Saint-Jacques, poisson cru mariné au citron, sushi, sashimi, canard à l’orange, poulet au citron, pintade, ris de veau, cuisine aigre-douce, avocat, fromage de chèvre frais.
CHF 25.00 -
Chardonnay, Lavanchy Vins, Neuchâtel, 2019, 75 cl
Arômes frais d’agrumes bien mûrs, mêlés aux notes calcaires du terroir neuchâtelois. La bouche est généreuse et racée. Les arômes se développent sur le fruit frais et évoluent sur l’abricot, avec une bonne persistance. Vinifié en foudre en chêne. Ce vin accompagnera parfaitement les apéritif, poissons du lac, plats de viande froide, langue, mets au fromage, desserts aux fruits cuits.
CHF 15.80 -
Pinot Gris, Lavanchy Vins, Neuchâtel, 2019, 75 cl
Nez ample aux arômes de fruits jaunes surmontés de senteurs miellées. La bouche est généreuse et puissante. Les arômes d’abricot frais dominent des notes de pierres chaudes tout en se fondant sur une acidité fine et subtile. Couleur ambrée due à une légère macération d’une dizaine d’heures avant pressurage. Ce vin accompagnera parfaitement les apéritif, poissons du lac, plats de viande froide, langue, mets au fromage, desserts aux fruits cuits.
CHF 15.80 -
Malvoisie flétrie ”Tardieu”, Cave du Chevalier Bayard, Varen, Valais, 2014, 50 cl
Notre Malvoisie est le Tardieu. C’est un vin d’une belle robe jaune intense. Le vin est riche, vineux, concentré. Le nez est complexe (abricot, coing, miel, raisins de Corinthe). Il peut sans autre se conserver plusieurs années.
CHF 25.50 -
Johannisberg, Cave le Grillon, Fully, Valais, 2019, 75 cl
Au nez, notes de fleurs sur fond de fruits du verger et d’amandes. Il présente une belle vinosité ainsi qu’une matière voluptueuse. L’amertume agréable de l’amande reste longtemps, le gras doit enrober l’amertume.
CHF 18.00 -
Dôle Blanche de Chamoson, Colline de Daval, Chamoson, Valais, 2018, 70 cl
Rosé de Pinot Noir aux arômes amples et fruités (fraise et abricot). En bouche, il se distingue par une attaque fraîche et ronde avec une légère douceur accompagnée de notes de fruits rouges. Ce vin accompagnera à merveilles les apéritifs, feuilleté et croûte aux champignons, saumon fumé, riz de veau et cuisine asiatique.
CHF 14.00 -
“Calinou », Vin doux, Grand Cru, Domaine Bertholet, Villeneuve, Chablais, Vaud, 2015, 37.5 cl
Chasselas élevé 24 mois en fûts de chêne, ce vin a remporté plusieurs médailles lors des concours de vin. Superbe nez, complexe et intense, avec des notes de framboise, de coing et d’abricot et aussi de fruits confits, de très belle intensité. La bouche possède de la richesse, une liqueur bien fondue lui conférant un toucher de bouche excellent. Un vin possédant un très bel équilibre et une fort belle longueur. Ce vin doux accompagnera à merveille les desserts, glace vanille-coulis de baies des bois, fromage persillé (roquefort, stilton).
CHF 27.00 -
Pinot Blanc, Cave Olivier et Katia Zufferey, Sierre, Valais, 2018, 75 cl
Nez aux arômes fruité de coings. ce vin présente une volume en bouche qui enrobe le palais. Les arômes de coings sont persistants a la fin de bouche. Ce vin sera l’accompagnement parfait pour les volailles et le plateau de fromages.
CHF 18.00 -
St-Saphorin Le Coin de Mire, Cave Ponnaz et Fils, Lavaux, Vaud, 2019, 70 cl
Produit d’un terroir sablonneux, ce vin et très floral et riche en fin de goût. Son nez à des essences de fleurs de tilleul et d’abricots. Un vin d’apéritif, il se marie très bien avec le fromage le poisson (filets de perches) ou un plateau de fromages.
CHF 17.50 -
Viognier, Domaine Château du Crest, Genève, 2019, 75 cl
De couleur jaune pâle. Ce vin affiche des arômes intenses de fruits jaunes notamment d’abricot et de pêche de vigne. En bouche, on obtient un bel équilibre qui permet de relever les notes d’abricot et de mangue. Ce Viognier vous surprendra par sa finesse et sa douceur.
CHF 16.00 -
“ORgasme, plaisir au féminin”, Sémillon-Sauvignon, Cave Borloz, Valais, 2016, 37.5 cl
Vin doux naturel, tiré d’un assemblage de 80% de Sémillon et de 20% de Sauvignon blanc, vendangé tardivement après une longue maturation sur ceps, ce nectar présente une robe dorée. Après agitation, la puissance des arômes de fruits confits, abricots secs et miel est saisissante. En bouche la texture est soyeuse et veloutée, l’attaque laisse apparaître une grande complexité gustative ainsi qu’une confirmation des fruits du bouquet. La finale est longue, puissante et harmonieuse. Se comporte très bien en apéritif, sur un foie gras, des fromages bleus ou avec un dessert au chocolat.
CHF 27.00 -
Rosé mi-doux Porte de Novembre, Maison Gilliard, Sion, Valais, 2019, 75 cl
Elevé dans le même esprit que sa grande soeur historique, ce Rosé offre un léger moelleux très agréable, la signature incontournable de la Porte de Novembre. Tout en finesse et en équilibre, il allie harmonieusement une attaque veloutée à un côté joliment acidulé. Mi-doux, il est moderne tout en respectant une vinification authentique et traditionnelle. A apprécier bien frais et partager en toute convivialité.
CHF 18.90 -
Dézaley Rouge Grand Cru, Pinget Vins, Lavaux, Vaud, 2015, 75 cl
Un vin sur les fruits rouges mûrs accompagné d’un beau boisé qui enrobe parfaitement le finale aux arômes complexes. Nez, abricot sec, bergamote. Bouche riche et persistant. Se révélant à la fois puissant et d’une grande richesse aromatique, il n’en possède pas moins une âme élégante et très sensuelle. Il est le seul vin rouge de notre collection a ne pas être filtré. L’accord sera parfait avec un carré de bœuf au thym, pommes de terre rissolées et tomates
CHF 89.00 -
Viognier, Domaine les Faunes, Dardagny, Genève, 2018, 70 cl
Au nez, les arômes typiques du Viognier tels la pêche ou l’abricot sont bien présents. En bouche, malgré l’élevage de 4 mois environ en barriques, le boisé n’est pas trop marqué et laisse une belle place au fruité. Le vin est sec et structuré.
CHF 17.00 -
Perronne Petite Arvine, La Rodeline, Fully, Valais, 2019, 75 cl
Vin blanc de couleur jaune vif avec un bord brillant. Nez très profond, premiers arômes d’abricot, de citron et de banane verte, puis ici on sent pratiquement le sel, les câpres. En bouche, c’est concentré, vif et rond. C’est très iodé, ce qui donne au vin une complexité et une race auxquelles peu de Petite Arvine peuvent prétendre.
CHF 25.00 -
Accord Majeur Blanc, Château de Crans, La Côte, Vaud, 2019, 75 cl
L’Accord Majeur Blanc est un subtil assemblage entre le Chasselas, le Viognier, le Pinot Blanc et le Doral. Ce vin est gourmand et fruité, il s’exprime par des notes subtiles d’agrumes au nez accompagné d’un gras parfaitement dosé et une belle persistance en bouche. « Le riz sans baguettes ». Un risotto, quelques champignons, épices et parmesan. Le gras du vin permet de bien envelopper l’ensemble dans un accord de texture et de saveurs. Poissons à chair blanche, langoustines et noix de Saint-Jacques.
CHF 13.00 -
Viognier, Château de Crans, La Côte, Vaud, 2017, 75 cl
Cultivé sur un sol maigre et bénéficiant d’un ensoleillement maximum, ce vin vinifié en cuve inox conserve l’essence même du fruit. Il se distingue par de beaux arômes d’abricot et de pêche blanche soutenus par une acidité rafraîchissante.
CHF 17.00 -
Chardonne “Viognier”, Domaine Jean-François Neyroud-Fonjallaz, Lavaux, Vaud, 2018, 70 cl
Robe lumineuse de teinte jaune intense aux nuances dorées. Corbeille de fruits très mûrs (abricot, orange, ananas) et subtiles senteurs de miel. Ronde et épicée, aux saveurs de compote de pêche et d’abricots. Acidité vivifiante qui apporte équilibre et homogénéité.
CHF 22.00 -
Amigne, Cave des Bouquetins, Valais, 2018, 75 cl
Heureusement, le desert existe, sans quoi, ce serait trop triste. Traditionnellement vinifier en cuve. Vieux cépage blanc cultivé uniquement en Valais : 38 hectares, dont 27 à Vétroz. Vin riche et puissant, il exhale des notes d’abricots confits et de pêche de vigne. Moelleux en bouche, il possède une acidité soutenue. Il se bonifie encore après 5-10 ans. Il se marie très bien avec les Foie gras, tarte aux abricots ou Bleu d’Auvergne.
CHF 19.00 -
Rheinriesling, Aagne Familie Gysel, Schaffhouse, 2019, 75 cl
Au nez, notre Rheinriesling se caractérise par des arômes d’abricot, de pomme verte et de citron vert. En bouche, il est rafraîchissant, croquant, avec une belle ampleur et une finale racée et minérale. Idéal en apéritif, cuisine légère d’été, plats asiatiques, poulet, canard et poisson.
CHF 19.00
