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Cuvée “Princesse”, Domaine Picaros, Pays d’Oc IGP, 2019, 75 cl

CHF 20.90
Depuis 2016, une toute nouvelle cuvée en blanc « Princesse » a vu le jour. C'est un judicieux assemblage de 60% grenache et 40% chardonnay fermentés en fût. Voilà une éclosion renversante de naturel et d’élégance. Le nez complexe aux arômes d’ananas, de fruit sec est soutenu par une bouche à la fois ample et profonde. L’ensemble est très équilibré.

Sauvignon blanc « Exception », Le Domaine d’Aucrêt, Lavaux, Vaud, 2018, 70 cl

CHF 24.00
Cultivé à mi-coteau plein sud, dans une belle parcelle de la zone de production de Lavaux, ce cépage originaire du Val de Loire nous donne un vin blanc sec très fruité et aromatique. Très expressif au nez, avec des arômes de fruits exotiques. En bouche, il révèle de belles notes de pamplemousse, de cassis et d'ananas. Une jolie acidité lui confère un parfait équilibre. Ce vin se marie avec les fruits de mer crus, les cuisines inventives dès qu'il y a des ingrédients acidulés comme la tomate, la coriandre ou encore le basilic.

Arvine Ramolive, Domaine du Dézaley, Vétroz, Valais, 2019, 75 cl

CHF 20.00
Petite Arvine, cépage emblématique valaisan. Notre Petite Arvine a muri sur les coteaux de Vétroz. Ses ceps âgés de 35 ans permettent de produire un vin exprimant la typicité du cépage, donnant un vin fruité, fin, complexe et racé. Il accompagnera apéritifs et vos mets de poissons et fruits de mer.

Larmes Douce de Chasselas, Domaine Angelrath, Le Landeron, Neuchâtel, 2018, 50 cl

Note 0 sur 5
CHF 26.00
Ce vin typiquement neuchâtelois est élaboré à base de Chasselas fermenter en barrique. Sa fraicheur au nez fruité et aux arômes de sureau et parfois jusqu’à l’ananas, déconcerte les papilles dont la référence au Chasselas se situe sur d’autres notes. La bouche présente une belle complexité et longueur sur ce vin très aromatique sur des notes de gelée de coing, sureau et ananas confit.

Chardonnay, Cave le Grillon, Fully, Valais, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 18.00
Cépage le plus cultivé au monde car il s’adapte facilement au terroir de chaque région. A la dégustation on retrouve des notes d’agrumes, ananas, voire pain grillé. Sa bouche est vin vif et très enrobé. Il se déguste avec un plateau de fromage ou en apéritif gourmand.

Grillon d’argent, Cave le Grillon, Fully, Valais, 2018, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 20.00
Assemblage de Chardonnay et d'Amigne. Le grillon d'argent est un vin de gastronomie. Au nez on retrouve des arômes de fruit exotique. En bouche c'est l'Amigne qui ressort en premier avec une note d'orange et de mandarine, et en fin de bouche on sent une belle vivacité sur des notes d'ananas typique du Chardonnay. Ce vin se bonifie avec un feuilleté de ris de veau ou une volaille crémée aux champignons.

Casteline, Colline de Daval, Valais, 2018, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 23.00
Grand vin blanc sec, le Casteline se démarque par sa générosité et sa puissance aromatique fruitée (agrumes, ananas) et complexes (toastée et fumée). En bouche, l’élégance, la fraîcheur et la puissance de ses arômes surprennent. Vinifié avec d’anciennes techniques, c’est un vin à découvrir et redécouvrir.

Epesses La Halte, Cave Ponnaz et Fils, Lavaux, Vaud, 2019, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 16.50
L’Epesses La Halte est un vin robuste, doté d’une forte personnalité qui s’affirme par des arômes fruités et épicés rappelant l’ananas, le poivre ou encore la truffe. Il est très typé Chasselas. Un vin d’apéritif qui accompagne également très bien les poissons du lac et les mets au fromage.

Païen, Cave Clement Gay, Valais, 2020, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 19.00
Nez intense et exotique, de mangue bien mûre et d’ananas frais. La fraîcheur du terroir charratain donne à ce Païen une tension et une minéralité remarquables. La bouche est vive et tendue mais à la fois riche et gourmande.

Chardonnay, Siete Fincas, Argentine, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 24.00
Trois mois de vieillissement en fût de chêne français. Ce vin est aux notes de pêche, amande, pomme verte, ananas, fleur de jasmin et miel. Sa bouche est très gras, sucré et en finale une belle acidité associée à des notes d'agrumes. Idéal avec quiche lorraine, entrée de saumon et pâtes aux fruits de mer.

Rosé de Pinot Noir, Domaine les Faunes, Dardagny, Genève, 2019, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 13.00
Cultivé depuis longtemps en Bourgogne, le Pinot Noir est un des grands cépages français qui a su bien s’adapter au climat genevois. La vinification en rosé du Pinot Noir est pratiquée sur le domaine depuis plus d’une trentaine d’année. Le Rosé de Pinot donnera des vins plus fins et plus charpentés que le Rosé de Gamay, il sera donc plutôt destiné à être consommé avec le repas. C’est un rosé qui pourra être apprécié tout au long de l’année. Au nez, fleurs blanches, groseille et légères notes ananas. En bouche, plus tendue que le Rosé de Gamay avec une structure plus vive qui soutiendra bien son accompagnement. Cuisine asiatique ou épicée et sushis.

Scheurebe, Domaine les Faunes, Dardagny, Genève, 2019, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 15.00
Au nez, le nez rappelle quelque peu celui d’un Sauvignon blanc avec ses arômes fruit de la passion. L’intensité arômatique est remarquable. En bouche, vinifié sec (sans sucres résiduels) il présente une belle fraîcheur et un bel équilibre en bouche. Il pourra vous étonner avec les asperges, même si son domaine de prédilection est l’apéritif.

Aligoté, Domaine les Faunes, Dardagny, Genève, 2019, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 12.00
Au nez, l’ananas est bien présent, on peut également noter quelques odeurs de mangue fraîche. En bouche, l’Aligoté est caractérisé par une belle vivacité lui donnant une fraîcheur et une tenue en bouche qui ravira les amateurs de vin secs.

Coteau de Chalamont, Domaine les Faunes, Dardagny, Genève, 2019, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 11.00
Au nez, notes de mineralité mais le fruité est dominant. En bouche, on retrouve dans le Charmont une part du velouté des Chardonnay. Les notes principales sont la pêche et l’ananas. Le Coteau de Chalamont est un vin qui se consomme idéalement à l’apéritif. Cependant, comme le Chasselas, il accompagnera également très bien la fondue ou la raclette.

Tradition – Brut blanc, Domaine les Faunes, Dardagny, Genève, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 25.00
Cépage des grands de Bourgogne, le Chardonnay a trouvé à Genève sa terre d’élection. Nous avons choisi ce cépage pour l’élaboration de notre cuvée “Tradition”. Ce vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle (3ème fermentation en bouteille) est classé dans la catégorie des “Brut” soit contenant moins de quinze g/L de sucres résiduels. Au nez, ananas, poire. En bouche, malgré la classification brut, ce mousseux présente une certaine souplesse mais sans sucrosité. Apéritif ou dessert mais aussi les poissons fumés et les crustacés. Accompagnera également à merveille les sushis et sashimis.

Chardonne “Viognier”, Domaine Jean-François Neyroud-Fonjallaz, Lavaux, Vaud, 2018, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 22.00
Robe lumineuse de teinte jaune intense aux nuances dorées. Corbeille de fruits très mûrs (abricot, orange, ananas) et subtiles senteurs de miel. Ronde et épicée, aux saveurs de compote de pêche et d'abricots. Acidité vivifiante qui apporte équilibre et homogénéité.

Arvine “Follie”, Cave des Bouquetins, Valais, 2018, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 19.00
Ce cépage est implanté en Valais depuis au moins 4 siècles. De maturité tardive, on lui réserve les meilleurs côteaux. Notre « Arvine Follie » est vive, merveilleuse et subtile. Elle surprend par ses notes très fruitées avec une persistance d’agrumes. Il peut accompagner les apéritifs de choix, crustacés, tartare de poisson.

Muscat, Domaine de la Montardière, Familles Munier, La Côte, Vaud, 2018, 50 cl

Note 0 sur 5
CHF 12.00
Muscat, cépage blanc, fruité, robe dorée presque rose. Nez typique et intense aux arômes de rose, d’ananas et de pamplemousse. Sa bouche élégante aux arômes florales. Idéal en apéritif, avec un plat exotique et parfumé ou un dessert.

“Mont d’Or” Johannisberg, Domaine du Mont d’Or, AOC Valais, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 19.90
Nez intense, jolie concentration d’arômes exotiques tels que l’ananas et le litchi. Attaque moelleuse, jolie fraîcheur en évolution, confirmation des notes fruitées exotiques.

Chardonnay, Domaine Dugerdil, Dardagny, Genève, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 15.50
Le Chardonnay est actuellement le cépage blanc le plus planté dans le monde. Ce cépage est issu d’un croisement naturel entre le Pinot Noir et le Gouais Blanc. Ce cépage polyvalent peut fournir des vins de base pour mousseux; des vins secs et aromatiques, ainsi que des vins gras élevés sous bois. Il se distingue particulièrement par son potentiel à fournir des vins au bouquet complexe et subtil (ananas, agrumes...) avec souvent une belle structure et beaucoup de volume.

Savagnin, Domaine Dugerdil, Dardagny, Genève, 2017, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 20.00
Cépage très ancien dont l’origine n’est pas éclaircie, pourrait provenir de Franche-Comté (F) ou du Palatinat (D). Synonymes en Suisse : Païen, Heida. Bouquet légèrement aromatique surélevé de notes boisées. Palette d’agrumes et de fruits exotiques : sa bouche est de belle longueur et allie vinosité, vivacité tonique et structure.

Flûtes enchantées, Domaine Dugerdil, Dardagny, Genève, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 24.00
Le Chardonnay est actuellement le cépage blanc le plus planté dans le monde. Ce cépage polyvalent se distingue particulièrement par son potentiel à fournir des vins au bouquet complexe et subtil (ananas, agrumes...) et très bien structuré avec beaucoup de volume. Le Pinot Gris développe des arômes très complexes sur des notes fruitées (coing, pêche, abricot, fruits secs…) avec une acidité relativement faible. Après des vendanges en caissettes et un pressurage doux en grappes entières, le vin est élevé selon la méthode traditionnelle. Les Flûtes Enchantées sont composées de 50% de Pinot Gris et 50% de Chardonnay.

CHENIN BLANC – Chardonne, Cave Morel, Lavaux, Vaud, 2020, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 20.00
Le chenin blanc, cépage originaire de la vallée de la Loire se plaît très bien dans nos coteaux. Des arômes d’agrumes et de fruits exotiques accompagnés d’une minéralité soutenue, ce vin de gastronomie embellira vos plus beaux plats.

Villette “Pinot Gris”, Domaine Porta, Lavaux, Vaud, 2019, 50 cl

Note 0 sur 5
CHF 12.50
Dans ce Pinot Gris doté d'une grande structure, vous découvrirez toute l'ampleur d'un cépage finement aromatique et harmonieux.