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Cornalin AOC VS, Cave du Rhodan, Salgesch, Valais, 2019, 75 cl

CHF 25.00
Le cornalin est un cépage spécifique au Valais. Cette version de la cave du Rhodan est magnifiquement réussie. Une robe grenat d'une belle profondeur, un bouquet complexe de baies sauvages et cerise, des notes épicées, un palais encore un peu juvénile mais prometteur sur le fruit, une matière dense, il est complexe, élégante, soulignée par des tannins mûrs et une acidité parfaitement intégrée. Ce cornalin présente une belle finale légèrement minérale, un bel équilibre. Un vin simple et sincère avec un remarquable potentiel de garde.

Syrah AOC VS, Cave du Rhodan, Salgesh, Valais, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 24.50
La Syrah de la cave du Rhodan est considérée comme l’une des spécialités les plus populaires. Elle se caractérise par des notes épicées et poivrées. Sa bouche est ronde et structurée. Ce vin accompagne parfaitement les plats de gibier, fondue bourguignonne, fromage.

En Rebellion, Domaine Sainte-Marie des Crozes, Languedoc, 2020, 75 cl

CHF 16.90
Ce Pinot Noir en Rebellion a l’accent de la différence et la mutinerie de notre soleil. Très belle robe intense, cerise aux légers reflets grenat. Le nez s’ouvre doucement à l’aération, au début sur de légères notes de caramel qui laissent doucement la place à des arômes de cerise et d’écorces d’agrumes. Une bouche d’abord vive, toute en fraîcheur et élégance, puis une excellente longueur aromatique.

Sans Souci “Pinot noir”, Le Domaine d’Aucrêt, Lavaux, Vaud, 2018, 70 cl

CHF 13.00
Cet assemblage de raisins rouges de type fin et élégant, marié dans ces diverses provenances et parchets, nous fait découvrir un vin rouge facile et fruité, aux tanins abondant mais souple avec des notes de petits fruits rouges. Il doit sa personnalité à cette union de divers terroirs et expositions. Servi bien frais à l'apéritif, en accompagnement des grillades, des fromages du terroir ou d'un vacherin Mont d'Or au four.

Rosé Mousseux Vin de Pays Suisse, Domaine du Dézaley, Vétroz, Valais, 2019, 75 cl

CHF 25.00
Issu d’une parcelle de 100 ans de Gamay à petites grappes. Cette Cigales exprime la finesse et le fruité du Gamay. En bouche, il développe une bulle fine, une belle rondeur souligné par une jolie fraîcheur. Il saura accompagner à merveille vos desserts ou réjouira vos apéritifs.

Les Valseurs Rosé de Gamay Vin de Pays Suisse, Domaine du Dézaley, Vétroz, Valais, 2019, 50cl

CHF 8.00
Provenant d’une parcelle de Gamay à petites grappes. Ce rosé élégant et fruité est parfait pour vos apéritifs.

Vire-Vent, Domaine du Dézaley, Dézaley Rouge Grand Cru, Vaud, 2016, 70 cl

CHF 18.20
Produit à partir de Pinot noir de haute sélection avec des rendements n’excédant pas les 400 grammes au mètre carré. Son élevage d’une année dans nos chais se fait partiellement en fût de chêne. Ce Dézaley rouge est caractérisé par des arômes de petits fruits alliés à une bouche riche, soulignée par des tanins soyeux.

Rosé de Garanoir, Domaine La Guérite, Genève, 2019, 75 cl

CHF 12.00
D'une robe rose tuilé. Ce vin rosé est issu de Garanoir rafraîchissant et fruité avec des arômes de framboise mur et de cerise. Il sera le compagnon idéal pour un apéritif ensoleillé, il sera également se démarquer avec des grillades de viandes blanches ou des plats exotiques.

Trilogy, Cave des Rois, Domaine des Evouettes, Valais, 2018, 75 cl

CHF 23.20
Assemblage Rouge du Domaine des Evouettes, ce vin est élevé en barriques de chêne français de 228lt dont 50% de barriques neuves. Aérien, éclatant de fruits frais, chair de cerise, de groseille, baies de sureau, la bouche offre une matière déliée juteuse et filante, finale rappelant le bouquet. Un vin élégant et précis, à l’extraction et l’élevage maitrisé. Ce vin accompagnera parfaitement les pâtes, risotto, viande rouge.

Empreinte Rouge, Novelle Le Grand Clos, Satigny, Genève, 2020, 75 cl

CHF 16.00
Vin sec, élevé en cuve inox, sans fermentation malolactique, cépages vinifiés séparément et assemblés au moment de la création de l’Empreinte. Robe rouge, lumineuse avec d’intenses reflets violets. Nez avec d’agréables arômes de fruits rouges, de cerise et de fruits noirs, de cassis. Bouche fruitée et gourmande avec une belle complexité aromatique de violette, cassis et cerise rouge. Ce vin sera idéal avec des barbecue, légumes grillés, jambon cru, tomates farcies, lasagne, pizza, terrines de viande et légumes. La collection Empreinte se caractérise par un assemblage de cépages et millésimes.

Pinot Noir, Lavanchy Vins, Neuchâtel, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 14.80
Expressif et typé du terroir neuchâtelois, il exprime des notes de cerise et de mûre. D’attaque franche et souple, il se développe sur des tannins soyeux et élégants accompagnés de fines saveurs fruitées. Ce vin accompagnera parfaitement les lunch, cuisine de terroir, viandes grillées, fromages à pâte molle, tourte chocolatée.

Pinot Noir Barrique, Lavanchy Vins, Neuchâtel, 2018, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 25.50
Expression fruitée de cerise, de poivre et de muscade, soutenue par un boisé subtil et élégant. La bouche est ample avec des tannins précis et délicats. Les arômes du Pinot Noir se marient admirablement à la note boisée. Vinification intégrale pendant 18 mois dans le bois. Ce vin accompagnera parfaitement la viande rouge, thon, crustacés, mets aux épices d’Orient, plateau de fromages et desserts exotiques.  

Dôle, Cave du Chevalier Bayard, Varen, Valais, 2018, 75 cl

CHF 16.00
La Dôle marie harmonieusement le Gamay et le Pinot Noir. Notre assemblage veut créer un vin sapide et joyeux par excellence. Le Gamay lui confère le fruité, tandis que le Pinot lui donne structure et finesse. Un vin typiquement valaisan, à la fois rude et tendre. Souvent méconnu, la Dôle possède un potentiel de garde intéressant.

Diolinoir, Cave du Chevalier Bayard, Varen, Valais, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 24.50
Avec sa robe typique pourpre et dense, le Diolinoir développe un bouquet complexe avec des notes de framboises, cerises et confiture de fruits noirs. En bouche, on retrouve une trame de tannins serrés, avec des arômes de cerises et de fruits noirs. Quelques années passées en cave vont permettre aux tannins de ce vin de s'affiner progressivement.

Rosé «Brumerose», Cave le Grillon, Fully, Valais, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 15.00
Dans un style frais et léger, notre Rosé Brumerose, dans lequel le Gamay est apprécié pour sa grâce enjouée et sa rondeur, plaît par son fruité vif et revigorant. Ce rosé sera l'accompagnement parfait des charcuteries chaudes ou froides, quiches, fricassées.

Gamay, Cave le Grillon, Fully, Valais, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 16.00
Célébré pour ses arômes flamboyants et la jovialité de son fruité, le Gamay ne pouvait qu’éprouver un coup de foudre pour les terroirs granitiques de Fully, dont la nature s’apparente à celle des Beaujolais-Villages. Tout en rondeur, charmeur et ensorcelant, le Gamay se révèle ici d’une étonnante intensité aromatique. Il apporte en dot à la Dôle son caractère friand, rafraîchissant et gouleyant.

Gamay “Vieilles vignes”, Cave le Grillon, Fully, Valais, 2018, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 21.00
Un vin d'une magnifique concentration autant en couleur qu'en tanin souple. Actuellement, les vignes ont plus de 50 ans, et ce vin est d'une force de fruité hors norme. C'est un de des produits phares de la cave. L'accord se fera avec une bonne selle de chevreuil ou une caille farcie.

Côté sud, Domaine viticole Lindetröpfli, Zurich, 2018, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 18.00
La Provence rencontre la Suisse dans une bouteille. Grenache et Syrah des Côtes-du-Rhône pressés à Uhwiesen. Un projet des deux familles, deux caves sont ainsi réunies. Avec ses arômes de fruits noirs et de cerises, c'est une expérience merveilleuse. Finale longue et ronde en bouche.

Château Les Egaux, Côtes de Bourg, Bordeaux, 2018, 75 cl

CHF 15.90
D'une belle couleur rubis, ce vin est rond et présente des arômes de fruits rouges doux. Des tanins souples et fondus qui apportent au vin rondeur et finesse. Très bien équilibré. Robe d'un rouge vif, dense. Le nez est mûr et marie les notes de cerise et de fraise à une tonalité plus minérale. En bouche une belle harmonie, de la fraîcheur, des tanins fondus. La finale apporte une tonalité boisée et épicée gourmande.

Château Machorre, Bordeaux Supérieur, Bordeaux, 2016, 75 cl

CHF 17.90
Ce vin a un belle couleur carmin, profonde. Le nez est agréable et expressif, tout en fruits rouges. En bouche, l’attaque est franche, charnue, les tanins sont fondus. Ce vin est élégant et équilibré. L’ensemble offre une belle complexité.

Domaine “Colline de Daval”, Colline de Daval, Sierre, Valais, 2019, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 17.00
De couleur sombre, cet assemblage est qualifié de structuré et fruité avec des saveurs gourmandes, amples et généreuses. On retrouve de beaux tanins racés et encore jeunes. Ce vin accompagnera très bien les viandes corsées, agneau, plateau de fromage.

Château Rose, Domaine Château du Crest, Genève, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 14.00
Ce rosé de gastronomie est issu essentiellement de Pinot Noir et d’une petite touche de Merlot. Le nez est élégant avec des arômes de fruits blancs et de fraise des bois. Un rosé ample et persistant.

Coteau de Cornière, Assemblage Rouge, Domaine Château du Crest, Genève, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 14.00
Cet assemblage, élaboré en collaboration avec la Mairie de Puplinge, est issu de parcelles de plus de 25 ans situées sur la Commune. Les différentes dégustations avant assemblage ont été déterminantes pour obtenir cette cuvée portée sur le fruit et la rondeur. Ce vin est friand, avec des notes fruitées marquées par la cerise. En bouche, le vin est gouleyant et les tanins sont élégants.

Pinot Noir, Cave Clement Gay, Valais, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 14.50
Un Pinot élégant qui relève la parfaite tenue du terroir de Charrat sur ce cépage délicat. Quelques notes minérales s’associent à la griotte et au noyau de cerise. La bouche est suave et noble et enrobée de tanins très soyeux.