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L’Ovaille Blanc, Domaine de L’Ovaille, Chablais, Vaud, 2019, 70 cl

CHF 25.00
Un nez vibrant qui reflète merveilleusement le terroir, concentration de fruits jaune, coing et pomme, subtiles notes de levain. Magnifique concentration dans la bouche, soulignée par le fruit, notes d’agrumes et de silex, la minéralité se développe peu à peu dévoilant une profondeur impressionnante, finale montrant du potentiel.

Larmes Douce de Chasselas, Domaine Angelrath, Le Landeron, Neuchâtel, 2018, 50 cl

Note 0 sur 5
CHF 26.00
Ce vin typiquement neuchâtelois est élaboré à base de Chasselas fermenter en barrique. Sa fraicheur au nez fruité et aux arômes de sureau et parfois jusqu’à l’ananas, déconcerte les papilles dont la référence au Chasselas se situe sur d’autres notes. La bouche présente une belle complexité et longueur sur ce vin très aromatique sur des notes de gelée de coing, sureau et ananas confit.

Malvoisie flétrie ”Tardieu”, Cave du Chevalier Bayard, Varen, Valais, 2014, 50 cl

Note 0 sur 5
CHF 25.50
Notre Malvoisie est le Tardieu. C’est un vin d’une belle robe jaune intense. Le vin est riche, vineux, concentré. Le nez est complexe (abricot, coing, miel, raisins de Corinthe). Il peut sans autre se conserver plusieurs années.

Blanc de Pinot Noir Flétri “Colline de Daval”, Colline de Daval, Sierre, Valais, 2018, 50 cl

Note 0 sur 5
CHF 20.00
De couleur dorée, ambrée aux arômes confits (gelée de coing et confiture de fraise). Ce vin flétri surprend par ses saveurs liquoreuses et chaleureuses. Une magnifique vivacité soutenue par une belle fraîcheur et de légers tanins en fin de bouche. Ce vin accompagnera très bien les apéritifs, foie gras de canard, fromages bleus, desserts au chocolat noir, desserts à la framboise, pain d’épices.

Pinot Gris de Chamoson, Colline de Daval, Chamoson, Valais, 2018, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 16.00
Vin blanc légèrement doux, structuré et complexe. On retrouve des arômes floraux et fruités (œillet, acacia, coing et fruits secs). Une bouche ample, équilibrée et chaleureuse est soutenue par sa légère douceur en finale. Ce vin accompagnera avec les apéritif, fromages salés tels que le Gruyère, mets au curry, cuisine asiatique, sorbets et salade de fruits.

“Calinou », Vin doux, Grand Cru, Domaine Bertholet, Villeneuve, Chablais, Vaud, 2015, 37.5 cl

Note 0 sur 5
CHF 27.00
Chasselas élevé 24 mois en fûts de chêne, ce vin a remporté plusieurs médailles lors des concours de vin. Superbe nez, complexe et intense, avec des notes de framboise, de coing et d'abricot et aussi de fruits confits, de très belle intensité. La bouche possède de la richesse, une liqueur bien fondue lui conférant un toucher de bouche excellent. Un vin possédant un très bel équilibre et une fort belle longueur. Ce vin doux accompagnera à merveille les desserts, glace vanille-coulis de baies des bois, fromage persillé (roquefort, stilton).

Pinot Blanc, Cave Olivier et Katia Zufferey, Sierre, Valais, 2018, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 18.00
Nez aux arômes fruité de coings. ce vin présente une volume en bouche qui enrobe le palais. Les arômes de coings sont persistants a la fin de bouche. Ce vin sera l'accompagnement parfait pour les volailles et le plateau de fromages.

Coteau de Cornière, Pinot Gris, Domaine Château du Crest, Genève, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 14.00
Ce Pinot Gris, élaboré en collaboration avec la Mairie de Puplinge, est issu de parcelles situées sur la Commune. D’une robe jaune doré soutenu, ce vin s’exprime sur des arômes typiques de ce cépage : les fruits confits, la gelée de coing et des arômes de noisette. Un vin frais, riche et « gras » en bouche.

Pinot Gris, La Tour de Marsens, Les Frères Dubois, Lavaux, Vaud, 2019, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 22.00
D'une robe jaune dorée, son bouquet évoque les fruits mûrs (coing, poire). En bouche, il est rond, minéral et d'une incroyable complexité et persistance.

Pinot Gris, Domaine les Faunes, Dardagny, Genève, 2018, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 13.00
Mutation du Pinot Noir, s’appelle “Ruländer” en Allemagne, “Malvoisie” en Valais, anciennement “Tokay” en Alsace, “Moine gris” en Hongrie. Il est présent à Genève depuis les années 80 où il donne d’excellents résultats. Il tient son nom de la couleur de ses baies qui, à maturité, prennent une teinte gris/rose. Il peut être vinifié autant en vin sec qu’en vin moelleux (sucre résiduel). Nous avons choisis de le vinifier sec pour plus de fraîcheur. Au nez, les arômes dominants sont le coing ou le miel. En bouche, on retrouve les arômes de coing. C’est vin riche et généreux. Très souple et charnu, c’est en bouche qu’il exprime toute sa richesse. Somptueux à l’apéritif il peut accompagner un foie gras ou un saumon frais avec brio.

Rosé de Pinot Noir, Clément Magliocco, Chamoson, Valais, 2019, 50 cl

Note 0 sur 5
CHF 14.00
Couleur d’un rose saumoné, nez puissant, arômes de coing et de fruits rouges. Légèrement pétillant. Ce vin accompagnera très bien les apéritif, viande blanche, cuisine asiatique ou épicée.

Pinot Blanc Chardonnay, Aagne Familie Gysel, Schaffhouse, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 19.00
Vin blanc riche, élégant et harmonieux. Le vieillissement en barrique apporte d'une part une note très subtile de bois de chêne torréfié et d'autre part une fusion des deux variétés pour créer une cuvée unique au palais raffiné. Ideal pour les plats asiatiques, fruits de mer, plats au fromage froids et chauds.

Pinot Gris, Domaine de la Montardière, Familles Munier, La Côte, Vaud, 2020, 50 cl

Note 0 sur 5
CHF 12.00
Pinot Gris, cépage blanc noble. Robe jaune dorée. Nez ample, arômes d’abricot et de coing. La finale est longue, ce vin est bien équilibrée. Idéal en apéritif, avec les mets aigre-doux ou les desserts.

Pinot Gris, Domaine Bellevue, Familles Munier, La Côte, Vaud, 2019, 50 cl

Note 0 sur 5
CHF 12.00
Pinot gris, cépage blanc, noble, robe jaune dorée. Nez ample, arômes d’abricot et de coing. Idéal en apéritif, avec les mets aigre-doux ou les desserts.

Flûtes enchantées, Domaine Dugerdil, Dardagny, Genève, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 24.00
Le Chardonnay est actuellement le cépage blanc le plus planté dans le monde. Ce cépage polyvalent se distingue particulièrement par son potentiel à fournir des vins au bouquet complexe et subtil (ananas, agrumes...) et très bien structuré avec beaucoup de volume. Le Pinot Gris développe des arômes très complexes sur des notes fruitées (coing, pêche, abricot, fruits secs…) avec une acidité relativement faible. Après des vendanges en caissettes et un pressurage doux en grappes entières, le vin est élevé selon la méthode traditionnelle. Les Flûtes Enchantées sont composées de 50% de Pinot Gris et 50% de Chardonnay.

Chasselas Grand Cru, Ambitus, Domaine de Chantegrive, La Côte, Vaud, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 13.00
En musique «Ambitus» désigne l’amplitude d’une voix, du son le plus grave au son le plus aigu. Ici « Ambitus » désigne l’étendue des arômes que peut révéler le Chasselas. L’« Ambitus » est un vin blanc sec, festif qui redemande. Ses arômes de fruits à chair jaune et de fruits secs offrent en bouche une sensation de velouté, avec une touche minérale.

Douce Euphorie – Vin doux, Cave des Rossillonnes, La Côte, Vaud, 2017, 37.5 cl

Note 0 sur 5
CHF 25.00
Assemblage de Gewürztraminer et Doral. Ce vin aux arômes de fruits confits et de coing est riche et onctueux avec un bel équilibre sucre-alcool-acidité. Il accompagne bien le foie gras et desserts (pâtisseries ou chocolat).

Pinot Gris, Cave Roman Hermann, Grisons, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 27.00
Au nez, il présente des arômes de miel et de coing, accompagnés de notes florales. En bouche, il se présente avec une belle minéralité et rappelle les agrumes, avec de légères notes de caramel. Un vin puissant et équilibré avec une longue finale.

Blanc de Noir AOC VS, Cave du Rhodan, Salgesch, Valais, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 16.00
Faire du blanc à partir du rouge, voilà la particularité du Blanc de Noir. Les raisins de Pinot Noir sont immédiatement pressés après la récolte, de sorte que la couleur reste dans la peau. Le résultat: un vin aux arômes de baies et de fruits, au goût subtil de coing mûr.

Chardonnay, Domaine Henri Cruchon, 2019, 75 cl

CHF 17.00
Chardonnay d'exception du Domaine Henri Cruchon à Echichens. Un fruité frais intense et légèrement citronné, un vin flatteur aux contours généreux.

Petite Arvine “Les Claives”, Cave Philippe et Véronyc Mettaz, Fully, Valais, 2018, 75 cl

CHF 25.00
Le terroir des Claives est situé au centre du village, sur les terrasses les plus hautes et ensoleillées du vignoble. Les vendanges sont souvent en 2 passages. Son nez ouvert est agrume (pamplemousse et citron vert confit), mais on y retrouve aussi des notes de pâte de coing et de poire compotée. En bouche, l'attaque est souple, l'évolution est ronde et la finale plus soutenue avec une touche saline minérale. Ce vin blanc vif est parfait en apéritif, avec des poissons grillés ou des plats au curry vert.

Petite Arvine “Les Mûres”, Cave Philippe et Véronyc Mettaz, Fully, Valais, 2018, 75 cl

CHF 25.00
La parcelle Les Mûres est située à l'est du village sur les éboulis du torrent de Beudon. Issue de vignes de plus de 20 ans et vinifiée traditionnellement en cuve, elle est reconnaissable à son nez suave de fleurs blanches et d'une belle fraîcheur. En bouche, une belle acidité, un fruité complexe (fruits jaunes dont la prune, melon, ananas, fruits exotiques légers, goyave, fruit de la passion). Tout le caractère et la complexité de la Petite Arvine. Superbe sur du saumon fumé avec du pain de seigle !

Pinot Gris, Les frères Dutruy, La Côte, 2019, 75 cl

CHF 18.00

Avec des arômes complexes de fruits, d’épices et de fleurs (mirabelle, coing, poivre blanc, acacia). En bouche, ce vin est gras et riche avec une belle fraîcheur. Des notes de miel d’acacia apparaissent après 3 ans de garde.

La Folie, Vin blanc Bio du Languedoc, Domaine Enclos de la Croix, 2018, 75 cl

CHF 18.90
Un nez très complexe où se mêlent des arômes de fleurs blanches, de pommes, de coing. Ce vin est en fait plutôt frais et vif. Coté arômes, un éventail de fruits, de fleurs et de miel.