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Symphonie, Crescendo, Domaine de Chantegrive, La Côte, Vaud, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 21.00
Pour les passionnés d’assemblage. Le « Crescendo Symphonie » est un assemblage à dominance Gamaret, Garanoir et Pinot Noir. Le Gamaret apporte la puissance, la race, le Garanoir amène la profondeur, la souplesse, et le Pinot Noir le lissage, la petite touche de velours. L’union des cépages est une opération délicate pour obtenir l’équilibre parfait en fonction d’un caractère qui varie selon le millésime et l’évolution en barrique. La structure du Gamaret s’allie ici avec merveille aux arômes du Garanoir et à la race très perceptible du Pinot noir. Ce cru, à la coloration profonde et toasté, est soutenu par des tanins intenses mais élégants qui lui donnent une bonne persistance sans nuire au fruit.