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Humagne Rouge Bio, BIOCAVE, Valais, 2019, 75 cl

CHF 26.00
Au palais, différents arômes de baies se mélangent avec des notes fumées et des tanins souples en un vin rouge d'une expression inhabituelle. Vigne sise en dessus du Château Villa (Musée valaisan de la vigne et du vin et centre de dégustation), Sierre. L'Humagne rouge demande des mets puissants, comme entrecôte sauce chasseur, steak au poivre, poulet aux champignons des bois, canard, gibier à plume, selle de chevreuil, médaillon de cerf, plateau de fromage.

Fendant “Colline de Daval”, Colline de Daval, Sierre, Valais, 2019, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 12.00
Un nez révélant les terroirs nobles de la Colline de Daval avec une dominance minérale, légèrement fumée. En bouche, ce vin est ample et structuré avec des notes citronnées agrémentées des spécificités du terroir de la Colline de Daval, côté fumé et amande. On retrouve un léger carbonique. Ce vin accompagnera très bien les apéritifs, fromage chèvre, raclette, fondue, assiette valaisanne. Un vin pour toute circonstance.

Casteline, Colline de Daval, Valais, 2018, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 23.00
Grand vin blanc sec, le Casteline se démarque par sa générosité et sa puissance aromatique fruitée (agrumes, ananas) et complexes (toastée et fumée). En bouche, l’élégance, la fraîcheur et la puissance de ses arômes surprennent. Vinifié avec d’anciennes techniques, c’est un vin à découvrir et redécouvrir.

“La Perle Noire” Assemblage Rouge, Domaine du Mont d’Or, AOC Valais, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 17.90
Le nez est complexe, arômes subtils de fruits rouges accompagnés d’une petite touche fumée. En bouche, l'attaque est généreuse, pleine et ronde, tannins fins et denses.

Chardonnay, Cave Roman Hermann, Grisons, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 31.00
De fins arômes d'agrumes, de moka, un peu de miel d'herbes sauvages et d'épices douces. On peut déceler des notes de tabac et légers arômes de grillé. Finement fondu et complexe, avec une structure fraîche et une finale minérale et saline. Élevé pendant 11 mois en barriques françaises et suisses sur levure complète et peu filtrée.

Bayel Grand Cru, Domaine La Colombe, Féchy, La Côte, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 17.00
Bayel est le nom d’un coteau situé à Féchy, sur une moraine d’argile, de limon et de graves, qui favorise le drainage et le passage de l’air. Le faible rendement des vignes – âgées de 25 à 50ans – permet au caractère exceptionnel de ce terroir de s’exprimer pleinement. Un vin pur, d’expression fine et aérienne. Un nez tout en finesse, marqué par la pierre à fusil et une bouche d’une grande intensité de fruit.

Fleur des Combes, Domaine Mermetus, Lavaux, 2019, 75 cl

CHF 16.00

Ce Gamay possède une belle robe rouge foncé aux reflets violacés, nez frais et fruité avec des effluves épicées voir de caramel. Explosion de saveurs en bouche avec un soupçon de fraise et de poivre. Tanins doux pour une jolie finale. Saura sublimer vos viandes rouges ou vos plats en sauce.

Chardonnay Grand Cru (fût de chêne) du Domaine de Chantemerle, 2018, 75 cl

CHF 16.00
Le Chardonnay est cultivé dans le respect de la nature, il est produit sur un sol argilo-calcaire. Vinifié 12 mois en barrique de chêne, découvrez ses arômes vanillées et légèrement fumé, fruité, note parfois exotique, riche et complexe. Saura vous étonner après quelques années de garde.

Château Penin, Bordeaux Blanc Domaine Carteyron, 2013, 75 cl

CHF 16.00
Ce Bordeaux est un vin blanc produit du Domaine Carteyron. Issu de vignobles plantés sur une côte argileuse et sous-sols calcaires. Le mélange de cépages entre le Sauvignon blanc, le Sauvignon gris et le Sémillon  a donné sa robe jaune claire à ce vin blanc sec. Un nez dévoilant des notes de pamplemousse, de mangues, de pêche à chair blanche et de violette qui évoluent vers des notes de fruits confits et une note de fumée. En bouche, c’est un vin souple, aromatique et très charmeur avec une savoureuse et longue finale. Idéal avec les fruits de mer, des crustacés, des poissons grillés.

Château La Fleur Jonquet, Blanc, Graves, 2001, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 19.00
Le Château La Fleur Jonquet est le produit des vignobles sur un sol constitué de terrasses de galets et de graviers modelées en croupes. Son appellation est identique au nom de son terroir par sa renommée. Dans sa robe Or pâle à reflets verts, la couleur de Graves annonce déjà la façon dont on l’a élaboré. Étant un des vins les plus typés de la Gironde, le Château La Fleur Jonquet se reconnait par son parfum de violette, la note fumée enrobant le tout. On y décèle aussi des notes allant des fleurs au gibier, passant par le genêt, les agrumes et les fruits exotiques. En bouche, c’est un vin charnu, corsé, parfumé de fleurs et très frais. Les Graves blancs sont faits pour être gardés pendant des années.

Domaine De Jonquieres, Blanc, Domaine Cabissole, Languedoc, 2002, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 20.00
Ce Millésime est un vin blanc produit du Domaine de Cabissole. Issu des vignobles plantés sur un sol constitué d’éboulis calcaires du Larzac, le mélange de cépages de Chenin blanc et de Grenache blanc donne à ce vin sa robe jaune pâle à reflets verts. Un nez très fin sur d’arômes de fruits à chair blanche comme la pêche, de notes de fumée, une sensation de confiseries. En bouche, c’est un vin vif, de la fraîcheur, des notes de miel et de pain d’épices avec une fine et longue finale. Très bien avec la blanquette de veau, les fromages frais, poissons grillés et les fruits de mer.

Château Les Pierreres, Grand Vin, Côtes Blaye, 2009, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 20.00
Ce Millésime est un vin rouge produit par le Château Les Pierrères. Les vignobles de ce vin sont plantés sur un coteau argilocalcaire et sous-sol de graviers agglomérés et de sables. Un encépagement à dominance de Merlot avec du Cabernet sauvignon et Cabernet franc fait la particularité de ce vin. Sa robe d’un rouge assez foncé présage un nez très aromatique, Une belle palette de fruits tels que les mûres, les myrtilles, une note de fraise, de cassis et de fumée. En bouche, c’est un vin ample, doux avec des tanins bien structurés, légèrement acidulé et un bel arrière-goût de réglisse sur une finale légèrement sèche et propre. Accompagne la viande rouges, bœuf, veau, gibiers et volaille.

Château La Fleur Jonquet, Blanc, Graves, 2000, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 20.00
Le Château La Fleur Jonquet est le produit des vignobles sur un sol constitué de terrasses de galets et de graviers modelées en croupes. Son appellation est identique au nom de son terroir par sa renommée. Dans sa robe Or pâle à reflets verts, la couleur de Graves annonce déjà la façon dont on l’a élaboré. Étant un des vins les plus typés de la Gironde, le Château La Fleur Jonquet se reconnait par son parfum de violette, la note fumée enrobant le tout. On y décèle aussi des notes allant des fleurs au gibier, passant par le genêt, les agrumes et les fruits exotiques. En bouche, c’est un vin charnu, corsé, parfumé de fleurs et très frais. Les Graves blancs sont faits pour être gardés pendant des années.

Chant Des Ames, Domaine Belles Pierres, Saint-Georges-D’Orques, 2015, 75 cl

CHF 20.00
Le Chant des Âmes est un vin en hommage aux anciennes générations de vignerons. Dans sa majestueuse robe grenat foncé et brillante, ce vin dévoile une belle finesse respectueuse et donne vie à la richesse du terroir Saint-Georges-D’Orques. Ses arômes intenses de cassis et d’épices avec des notes de fumées vanillées. Ses tanins sont présents et augurent un bon potentiel de garde. Élevée en barriques neuves, la vinification est traditionnelle. Son mélange de cépages entre le Syrah et le Mourvèdre lui donne un bel équilibre et assez gras en bouche. Idéal pour accompagner des plats de poissons ou de crustacés.

Château Lanessan, Bourgeois Sup, Haut-Médoc, 2015, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 22.00
Cette cuvée Haut Médoc de 2015 est un produit du Château Lenessan. Les vignes du château sont implantées sur un sol de graves profondes accumulées en croupes. Un mélange de cépages entre le Cabernet franc, le Merlot et le Cabernet sauvignon enrobe ce vin d’un rouge sombre virant au rubis intense, les arômes de ce vin sont expressifs, finement boisés, fruités avec des notes de cigare et de cassis avec des nuances florales et minérales. En bouche, c’est un vin ample, d’une grande densité et généreux avec des tanins savoureux. Ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges et blanches, le gibier ainsi que les fromages.

Château Clos De Salles, Pomerol, 2012, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 23.00
 Ce Clos de Salles est un vin rouge du Château Clos de Salle. Les sols de ce Château sont formés de petites graves et de sables avec quelques parties argileuses et la présence partout d’oxyde de fer appelé « crasse de fer ». Son mélange de cépages entre le Merlot, le Cabernet franc et le Cabernet sauvignon offre un nez intense, à dominante boisée, les fruits rouges et noirs et des nuances de violette perçant à l’arrière-plan. En bouche, ce vin affiche un certain caractère, suivi des tanins serrés et un boisé bien présent, mais de qualité. À boire avec de viandes rouges, des gibiers à plumes ou des fromages à pâte pressée.

Le Cambon, “Morgon Surmaturé”, Domaine Michel Lapierre, 2000, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 24.00
Le Morgon Surmaturé est une cuvée du Domaine Michelle Lapierre. Issu d’un terroir à sol argilograveleux. Ce vin rouge de l’appellation Beaujolais est le produit d’un seul cépage : le Gamay. Élevé dans des fûts de chêne français, le Morgon est un vin velouté et à la texture soyeuse. Dans sa robe grenat foncé, ses arômes avec des notes de cassis et ses nuances boisées font de ce vin un parfait accompagnement des plats à bas de viandes rouges, du gibier et de fromages. En bouche, ses tanins sont très soyeux, sa palette de fruits rouges se termine en une longue et délicieuse finale.

Château Reynon Rouge, Cadillac, Côtes Bordeaux, 2009, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 24.00
Le Château Reynon Rouge est produit dans le domaine du Château Reyon. Dans ce domaine le sol grave profond sur un sous-sol argileux ne reçoit aucun herbicide. Le labourage et la vendange suivent les méthodes traditionnelles. L’effeuillage, l’éclaircissage et le palissage se font tous à la main. L’élevage dure 12 mois, effectuée en barriques de chêne dont un tiers neuf. Ce vin de robe rouge profond a une saveur fine, puissante et satinée. Vous sentirez les arômes fondus avec une distinction de cassis, de fumée et de réglisse. L’encépagement se fait entre le Cabernet Sauvignon, le Petit Verdot et le Merlot.

Château D’Escurac, Cru Bourgeois, Médoc, 1998, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 26.00
Ce Médoc rouge est issu des vignes du Château d’Escurac situées sur les pentes de Civrac sur une des croupes graveleuses de l’appellation. Ce vin, composé de Cabernet sauvignon et de Merlot est élevé pendant 12 mois dans des barriques en bois de chêne d’Amérique, c’est ce qui donne son caractère au final. Sa couleur d’un rouge rubis est très puissante, ses parfums de fruits des bois relevés par une note de vanille vous berceront surement. Une mise en bouche agréablement ronde et équilibrée est la particularité de ce vin. Le Château D’Escurac rouge est idéalement fait pour accompagner un plat en sauce ou les viandes rouges.

Château Deyrem Valentin, Cru Bourgeois, Margaux, 2002, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 27.00
Le Cru Bourgeois de Margaux et un vin rouge du Château Deyrem Valentin. Son terroir est constitué de sol de graves profondes. Son encépagement est constitué de Petit verdot, de Merlot, de Carménère et de Cabernet sauvignon. Ce vin de belle densité avec des tanins un peu rustiques dévoile un soupçon de Petit verdot et de la trop rare Carménère. Riche et frais, son nez associe un fruité délicat, presque floral, à une petite touche de vanille. Souple et ronde en bouche, sa structure n’oublie pas sa capacité de garde qu’elle doit à des tanins de bonne qualité. Accompagne très bien les viandes rouges et blanches, les rôtis et les fromages.

Château Clos De Salles, Pomerol, 2007, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 29.00
Ce Clos de Salles est un vin rouge du Château Clos de Salle. Les sols de ce Château sont formés de petites graves et de sables avec quelques parties argileuses et la présence partout d’oxyde de fer appelé « crasse de fer ». Son mélange de cépages entre le Merlot, le Cabernet franc et le Cabernet sauvignon offre un nez intense, à dominante boisée, les fruits rouges et noirs et des nuances de violette perçant à l’arrière-plan. En bouche, ce vin affiche un certain caractère, suivi des tanins serrés et un boisé bien présent, mais de qualité. À boire avec de viandes rouges, des gibiers à plumes ou des fromages à pâte pressée.

Château Clos De Salles, Pomerol, 2011, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 30.00
Ce Clos de Salles est un vin rouge du Château Clos de Salle. Les sols de ce Château sont formés de petites graves et de sables avec quelques parties argileuses et la présence partout d’oxyde de fer appelé « crasse de fer ». Son mélange de cépages entre le Merlot, le Cabernet franc et le Cabernet sauvignon offre un nez intense, à dominante boisée, les fruits rouges et noirs et des nuances de violette perçant à l’arrière-plan. En bouche, ce vin affiche un certain caractère, suivi des tanins serrés et un boisé bien présent, mais de qualité. À boire avec de viandes rouges, des gibiers à plumes ou des fromages à pâte pressée.

Château Haut-Carles, Fronsac, 1999, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 31.00
Ce Fronsac est un vin rouge produit par le Château Haut-Carles. Ses vignobles sont plantés sur un sol argilocalcaire et argilosiliceux. Son mélange de cépages entre le Merlot et le Cabernet franc profère à ce vin sa belle robe rouge foncé virant au grenat. C’est un vin à la structure à la fois dense, suave et généreuse aux tannins soyeux. Une palette remplie de cassis, de mûres, une note de fumée et de boisé, du cassis, des épices douces et des fruits noirs. En bouche on retrouve un bel équilibre, un soupçon de goudron, un peu de chocolat noir, des fruits noirs et une longue finale. Les viandes rouges et blanches, les gibiers, les poissons s’accordent très bien avec ce vin.

Château Haut-Bergey, Graves, Pessac, Léognan, 2007, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 35.00
La Cuvée Pessac-Léognan est un vin rouge produit du Domaine Château Haut-Bergey. Issu d’un vignoble sur des croupes de graves avec sous-sol argilocalcaire. Son encépagement de Cabernet franc, de Cabernet sauvignon, de Merlot et de Petit Verdot lui procure sa majestueuse robe grenat très foncé, presque noir avec un bord fin et translucide. Nez agréable aux arômes de sous-bois, d’épices, de fruits noirs et nuances de fumé et de terre brûlée qui porte dans l’attaque. En bouche, bien diluée, des tanins fins terminés par une finale assez courte, mais persistante. Accompagne très bien les plats de viande rouge, le fromage, et le gibier.