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Rouge d’Y, Assemblage, La Rodeline, Fully, Valais AOC, 2017, 75 cl

CHF 45.00
Bouquet d’épices chaudes, de romarin, de thym se fonde dans des notes de fruits noirs et de fumée. En bouche on retrouve le caractère de la Syrah avec sa bouche ronde, ample et épicée, ses tanins structurés et bien murs. La finale offre une note d’épices et de beaux tanins de vin rouge sur la longueur et la complexité tout en restant frais et tonique. Elevage long de 18 mois en barriques neuves.

Borie De Maurel “La Féline”, Minervois Livinière, 2002, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 26.00
Ce Millésime est un vin rouge produit du Borie De Maurel. Son mélange de cépages entre Grenache, Carignan et Syrah donne son nez intense embaumant la tapenade, le poivre noir, le cumin suivi d’une fine note de thym, de garrigue et de fruits rouges très mûrs. La Bouche joue aussi sur ce registre de la finesse et de l’élégance. Mais derrière cette apparente facilité, se cache une étonnante complexité brillante et fraîche avec une maturité que les années ne feront qu’embellir. Venant d’un terroir argilocalcaire du petit Causse, ces raisins sont vendangés manuellement et égrappés avant d’être longuement cuvés. C’est un vin de gastronomie qui donne une réplique à un gigot d’agneau de lait.

Château Rayas “Blanc”, Domaine E.Reynaud, 1994, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 130.00
Ce Château Rayas « Blanc » est un produit du domaine de Monsieur Emmanuel Reynaud. Ce domaine est reconnu par ses vins les plus mystiques du sud de la France. Le terroir orienté plein nord est caractérisé par un sol sablonneux. L’élevage se poursuit dans des fûts en chêne durant 9 mois. La bouche est complète, puissante et d’une grande concentration. Le nez est intense et complexe sur les fruits jaunes avec des notes de noisette, d’épices douces et d’une pointe de thym. Ce vin blanc vient d’un mélange entre la Clairette et le Grenache.