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Aigle “Grand Cru”, Le Domaine d’Aucrêt, Lavaux, Vaud, 2019, 70 cl

CHF 17.50
Adossés aux contreforts des Préalpes, mille petits parchets se dorent au soleil en bordure des forêts de châtaigniers. L'Aigle, vin élégant et délicat, possède une très grande finesse, avec des senteurs de tilleul, imprégné en bouche par son terroir argilo graveleux. De plus, un petit côté salin dénote les typicités des vins de la région d'Aigle. Ce vin est apprécié à l'apéritif ou aux quatre heures avec un vieux fromage d'alpage. Il peut également accompagner des coquillages, des fruits de mer, du poisson grillé ou meunière, c'est le vin idéal du dialogue autour d'un brochet.

Dézaley, Domaine Antoine Bovard, Dézaley Grand Cru, Vaud, 2018, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 24.00
Ce Dézaley dévoile un œil limpide jaune clair. Le bouquet soutenu et complexe révèle en premier lieu des parfums de lilas et de tilleul. Il emmène ensuite le dégustateur vers des notes fruitées de pêche et de mangue, soutenues par une touche minérale caractéristique. La bouche est ample et impressionnante. L’équilibre vient se rétablir grâce à un pétillant léger et une fraîche acidité. La bouche se distingue du bouquet par une impression de miel rehaussée par une légère amertume, qui souligne la structure de ce cru. Pour terminer, la fin de bouche se révèle tout en rondeur et en harmonie. Quant à la persistance, elle fait durer le plaisir pour vous donner l’envie d’y goûter à nouveau.

La Dézaleyre, Domaine du Dézaley, Dézaley Grand Cru, Vaud, 2019, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 17.20
Produit à partir du cépage roi de l’appellation, le Chasselas fendant roux. Le Dézaley blanc est un vin présentant des arômes complexes et fins de la fleur de tilleul ainsi que des notes minérales rappelant le frottement d’une pierre à fusil. La bouche est pleine, harmonieuse avec une fraîcheur finale. Le Dézaley Grand Cru accompagne parfaitement les poissons du lac comme les mets au fromage.

Le Chasselas Grippe, Cave des Rois, Chardonne, Lavaux, Vaud, 2020, 70 cl

CHF 13.95
Précoce et vigoureux, le Chasselas s’adapte à une multitude de sols et de climats et parvient à restituer sans commune mesure la subtilité de chaque terroir. Souvent légèrement carbonique, toujours enjoué et aérien, aspect floral sur le tilleul, parfois fruité et un caractère minéral dû au terroir. Bouche frais, fruité, légèrement pétillant. Ce vin accompagnera parfaitement les apéritif, mets à base de fromage, les truite au bleu.

Le Chasselas Grippe, Cave des Rois, Lavaux, Vaud, 2020, 150 cl

CHF 30.65
Précoce et vigoureux, le Chasselas s’adapte à une multitude de sols et de climats et parvient à restituer sans commune mesure la subtilité de chaque terroir. Souvent légèrement carbonique, toujours enjoué et aérien, aspect floral sur le tilleul, parfois fruité et un caractère minéral dû au terroir. Bouche frais, fruité, légèrement pétillant. Ce vin accompagnera parfaitement les apéritif, mets à base de fromage, les truite au bleu.

Fendant les Tovachières, Cave du Chevalier Bayard, Varen, Valais, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 15.00
Chasselas, un vin de terroir, provient d’une seule parcelle située au-dessus de Sierre. Les premières dégustations indiquent un vin friand, très floral, avec une forte typicité (tilleul, verveine). En bouche le vin est frais, légèrement carbonique, avec une belle persistance finale. Un millésime 2019 qui semble être un peu plus opulent que le millésime précédent. Idéal en apéritif ou pour un repas à base de fromage.

Humagne Blanc, Cave du Chevalier Bayard, Varen, Valais, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 22.50
C’est un vin subtil. Au nez, on trouve des arômes floraux tels que les fleurs d'oranger ou le tilleul. L’Humagne Blanc nécessite quelques années de cave pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. C’est alors qu’il délivre une personnalité unique avec des notes typiques d’arômes de résine.

Chardonne Grand Cru, Réserve des Ménétriers, Maurice Neyroud Vins, Lavaux AOC, Vaud, 2019, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 14.00
A chaque gorgée, la noblesse du Chasselas excite les papilles et le soleil de Chardonne réchauffe le cœur. Généreux, riche, floral, scintillant et parfaitement équilibré, ce nectar de pure tradition vaudoise est une invitation au partage et à la convivialité.

Humagne Blanc Bio, Cave du Chevalier Bayard, Varen, Valais, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 24.50
Ce vin est subtil et de caractère. Au nez, les odeurs typiques du tilleul prédominent dans un premier temps, puis font très rapidement place à la poire William. On trouvera en bouche, beaucoup de fraîcheur avec une minéralité présente et bien intégrée, puis en finale, des notes citronnées.

Fendant, Cave le Grillon, Fully, Valais, 2019, 75 cl

CHF 13.50
Dans ses deux ou trois premières années, le Fendant affiche son caractère juvénile dans une attaque fraîche et pétillante, des arômes alliant souvent fruits et fleurs, des saveurs souples et rondes, une nature vive et enjouée. L’âge lui permet cependant d’affirmer une complexité insoupçonnée.

Fendant “Les Seilles”, Cave le Grillon, Fully, Valais, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 15.00
Très sensible à l’empreinte des terroirs, le Fendant nuance subtilement ses expressions. Dans ses deux ou trois premières années, le Fendant affiche son caractère juvénile dans une attaque fraîche et pétillante, des arômes alliant souvent fruits et fleurs, des saveurs souples et rondes, une nature vive et enjouée. L’âge lui permet cependant d’affirmer une complexité insoupçonnée.

Humagne Blanche de Chamoson, Colline de Daval, Chamoson, Valais, 2017, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 18.00
Avec la finesse de ses arômes floraux, de tilleul et de foin, cette spécialité séduit par sa délicatesse et sa fluidité. L’Humagne Blanche surprend par sa vivacité presque rustique avec des notes de résines et son léger tanin en fin de bouche. Un super vin à découvrir après quelques années. Ce vin accompagnera à merveilles les apéritifs, terrine de gibier, fromages d’alpage ou de chèvre, jambon fumé.

« La Muraz », Chasselas, Grand Cru, Domaine Bertholet, Chablais, Vaud, 2020, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 12.90
Le Chasselas est par excellence le vin de l'aperitif et de l'accueil. Le bouquet est fruités et floral avec une légère note du tilleul. Le palais est fruité avec une intensité des arômes et en final le caractère mineral du terroir ("pierre a fusil", caractéristique de Villeneuve). Presence d'une douce amertume en finale.

St-Saphorin Le Coin de Mire, Cave Ponnaz et Fils, Lavaux, Vaud, 2019, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 17.50
Produit d’un terroir sablonneux, ce vin et très floral et riche en fin de goût. Son nez à des essences de fleurs de tilleul et d’abricots. Un vin d’apéritif, il se marie très bien avec le fromage le poisson (filets de perches) ou un plateau de fromages.

Epesses, Domaine Potterat, Lavaux, Vaud, 2020, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 14.50
C’est sur un sol argilo-calcaire que notre Epesses prend racine. En bouche, il révèle toute sa puissance soutenue par une fine pointe d’acidité en finale. C’est un vin viril et sensuel à la fois.

Courseboux, Domaine Potterat, Lavaux, Vaud, 2020, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 14.50
Situé à un jet de pierre du lac, les Courseboux se caractérisent par un sol riche en argile. Cela lui confère un nez puissant et très minéral. Tendre et chaleureux, c’est un vin tout en rondeur avec une fine amertume en finale. Un vin de caractère.

Domaine Blanc, Chasselas, Domaine Château du Crest, Genève, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 9.50
Icône de notre terroir, le Chasselas incarne le style de notre Domaine par ses arômes floraux (tilleul) et minéraux. Ce vin séduit par sa fraicheur. Une attaque ronde et élégante, un léger perlant vivifiant, un milieu de bouche frais et gouleyant et une finale légèrement douce pour un Chasselas.

Saint-Saphorin “Planète”, Château de Glérolles, Lavaux AOC, 2019, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 18.00
Avec son nez fruité et floral (tilleul), ce vin au bel équilibre est marqué en finale par « l’effet calcaire » qui  provoque un léger picotement sur la langue. C’est le vin d’apéritif idéal. Il accompagne à merveille les poissons, les mets aux champignons et les fromages.

“Le Tard”, Chasselas, Aigle Grand Cru, Cave Borloz, Chablais, Vaud, 2019, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 14.00
Typique Chasselas d'apéritif, Le Tard présente un bouquet fin et fruité avec des notes minérales et de tilleul. Au palais, à une belle structure équilibrée succède une finale fruitée d'une remarquable gouleyance. Typique Chasselas d'apéritif, Le Tard présente un bouquet fin et fruité avec des notes minérales et de tilleul. Au palais, à une belle structure équilibrée succède une finale fruitée d'une remarquable gouleyance.

Fendant Les Murettes, Maison Gilliard, Sion, Valais, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 15.60
Un nom qui chante la tradition, éveille les papilles et encourage le partage. Depuis 1921, le Fendant Les Murettes s’inscrit comme la référence de ce cépage, véritable emblème du Valais. Svelte, élégant, fringant, avec une bouche fruitée, flattée par un caractère minéral, c’est le vin de toutes les heures. La tradition valaisanne de l’apéritif et de l’accueil. Les Murettes c’est ce coup de soleil au fond du verre, cette douce et chaude lumière au fond du coeur.
 

Epesses Grand Cru, Pinget Vins, Lavaux, Vaud, 2018, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 21.00
Un vin fruité et épicé avec une constitution robuste ainsi qu’une agréable touche d’amertume en bouche. Robe Jaune doré lumineux, au nez, ce vin est fin avec des arômes de tilleul et de silex. La bouche est intense et concentrée. L’accord sera parfait avec une bonne raclette mais se mariera parfaitement avec la cuisine japonaise. Avec les années, ses notes délicates sauront sonner juste avec une partition de poissons nobles cuisinés en sauce.

Raffort, Humagne Blanc, La Rodeline, Fully, Valais, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 23.00
Robe jaune-vert, senteurs discrètes, fleurs blanches, tilleul, petite touche exotique. En bouche une attaque très fine, ronde charnue et délicate. En deuxième partie de bouche le tanin typique de l'Humagne marque la langue et le palais. Un finale subtile, délicate et complexe donne à ce vin harmonie, finesse et élégance.

Chardonne “Le Chardon d’Argent”, Domaine Jean-François Neyroud-Fonjallaz, Lavaux, Vaud, 2019, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 12.80
Robe jaune pâle aux nuances dorées. Senteur d'infusion de tilleul et de fleurs des champs. Attaque acidulée au soutien carbonique. Evolution sur des notes de fruits mûrs à chair blanche. Finale gourmande sur des saveurs d'agrumes.

Chardonne “Les Berneyses” Grand Cru, Domaine Jean-François Neyroud-Fonjallaz, Lavaux, Vaud, 2019, 70 cl

Note 0 sur 5
CHF 13.80
Robe dorée aux nuances jaunes-vertes. Ouverts sur des arômes de fruits blancs et de fleurs de tilleul. Tendres et amples sur des notes de fruits mûrs. Bel équilibre évoluant vers une fine expression minérale, sur des saveurs iodées.