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Iconique Chardonnay, Novelle Le Grand Clos, Satigny, Genève, 2018, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 25.00
Robe jaune très pâle avec reflets or jaune clair. Nez élégant, notes fraîches de fleurs d’orangers et d’agrumes. Bouche tonique, arômes de fleurs d’oranger et d’agrumes, finale fraîche et parfumée de mandarine, yuzu, zeste d’agrumes et gingembre citronné. Vin idéal avec les foie gras, poêlée de champignons, émincé de dinde, poule au pot, poissons de mer (bar, turbo, saint-pierre, sole) ou d’eau douce en sauce ou grillés, coquilles Saint-Jacques, gratins de légumes (pommes de terre, cardons, panais, courges, etc.), pâtes fraîches, fromages au lait de vache (pâtes dures et crémeuses).

Iconique Traminer, Novelle Le Grand Clos, Satigny, Genève, 2018, 75 cl

CHF 25.00
Robe jaune pâle reflets verts. Nez complexe et parfumé, notes de basilic, chèvrefeuille, citron jaune et vert, pamplemousse rose, safran, gingembre, poivre blanc. Bouche légèrement acidulée, fine, équilibrée, suave, arômes de menthe verte, limette, pamplemousse, orange sanguine, zeste d’agrumes, gingembre. Vin idéal avec la cuisine des épices : curry d’agneau, risotto au safran, nems, samossa, mijoté de poisson au curry et lait de coco, nouilles sautées aux légumes, porc laqué au miel, omelette aux truffes, soupe à l’oignon, saumon mariné à l’aneth, huîtres, chili con carne, foie gras poêlé, boudin noir aux pommes, brie, époisses, munster, maroilles.

Iconique Muscat, Novelle Le Grand Clos, Satigny, Genève, 2018, 75 cl

CHF 25.00
Robe jaune très pâle, reflets verts. Nez fin, très frais, aromatique et complexe, notes de menthe poivrée, basilic, estragon, verveine citronnée, coriandre feuille, chèvrefeuille, lavande, citron jaune, limette, yuzu, mandarine, citronnelle, cédrat, bergamote, poire William, gingembre, poivre rose. Vin sec, sans sucre résiduel, construit sur la fraîcheur et l’acidité, bouche acidulée, arômes de citron vert, yuzu, mandarine, pomelo, écorce de citron, gingembre, citronnelle, bergamote, finale intense et persistante de zestes de citron confit. Vin idéal avec les asperges, artichauts, poissons crus, soupe de poissons de roche, rouget, langouste, langoustine, crevettes, gambas, homard, crabe, cuisine des épices à base de gingembre, citronnelle, cardamome, coriandre feuille, menthe, cuisine libanaise, indienne, vietnamienne, thaïlandaise, japonaise.

Empreinte Rose, Novelle Le Grand Clos, Satigny, Genève, 2020, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 16.00
Robe rose saumoné. Nez frais, fruité, framboise, écorce de citron, agrume, orange sanguine, pamplemousse rose. Bouche fraîche acidulée, structurée, ronde, gourmande, groseille, framboise, orange sanguine, zeste d’agrumes. La collection Empreinte se caractérise par un assemblage de cépages et millésimes.

Dézaley, Domaine Jean Duboux, Lavaux, Vaud, 2019, 70 cl, Vis

Note 0 sur 5
CHF 19.00
Les raisins viennent en totalité de l'AOC Dézaley Grand Cru sur des pentes abruptes, des sols peu profonds et limono-argileux. Le micro-climat très chaud lui assure une excellente maturité des arômes et de la matière en bouche. Le respect de la matière pèremière en partant de raisins sains et aucune utilisation de sulfites avant la stabilisation de fin de deuxième fermentation. Élevage en cuve béton de 6 mois avant la mise en bouteille. Robe or éclatante. Ce Chasselas aux arômes citronnés vous épatera en bouche par sa rondeur et sa souplesse.

Sauvignon Blanc, Cave Roman Hermann, Grisons, 2019, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 27.00
Le sauvignon blanc se développe particulièrement bien sur les pentes sèches et profondes de la Fläscher Halde. Réfrigéré, ce vin exotique accompagne à merveille les fruits de mer, les plats de poisson frit, les viandes blanches et les plats d'été légers. Vieilli principalement dans des cuves en acier inoxydable. Arôme de groseille à maquereau très typique, beau fruits blancs, avec une acidité marquée. Un vin à croquer !