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Chateauneuf-Du-Pape “Cuvée Réservée” Domaine Du Pégau, Paul Féraud, 2005, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 63.00
La Cuvée réservée est un vin rouge produit du Domaine Du Pégau, sur un terroir recouvert de galets, de mélange argilocalcaire à tendance ferrique et de sables. Les vendanges se font manuellement, pressurage et élevage en foudre de vieux chêne. L’assemblage des cépages entre le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre procure à ce vin sa couleur rouge foncé aux reflets pourpres. Ses arômes, un mélange de fruits rouges mûrs, de genièvre, de poivre et garrigue qui après des années de garde virent aux fruits à noyaux, cuir et fourrure. Un vin très généreux en bouche, rond, puissant et soutenu par des tanins très raffinés tirant vers des notes plus complexes et épicées.

Côtes-Du-Rhône Cuvée “A Séraphin”, Clos Du Mont-Olivet, Domaine Joseph Sabon, 2016, 75 cl

CHF 19.00
Ce Côtes du Rhône est un vin rouge produit du Domaine Joseph Sabon. Issu de vignobles plantés sur un sol argilocalcaire et sableux, son mélange de cépages entre le Grenache, le Carignane et le Syrah donne à ce vin sa belle couleur sombre et intense. Son nez dévoile une palette bien définie d’olives, de tabac et de garrigue avec une note de fumée et de bois. En bouche, c’est un vin ample et savoureux, on y décèle les fruits noirs du nez et les tanins tapissent avec justesse, l’ensemble est doux et pulpeux appuyé par une longue finale. Accompagne très bien les plats de viandes rouges et de charcuteries.

Les Catalognes, Terroir De St- Christol Domaine Clavel, 1998, 75 cl

Note 0 sur 5
CHF 15.00
La cuvée les Catalognes est un vin rouge produit dans le vignoble de Saint — Christol Domaine Clavel, un Terroir à sol composé de galets roulés, déposés par la Durance à une époque où la rivière était plus grosse que le Rhône et où elle le traversait. Un vin de couleur pourpre lumineux qui s’ouvre sur des notes vanillées, de toasts, de fruits mûrs. Des parfums caractérisés par une belle profondeur. En bouche, on sent tout de suite la texture élégante, une onctuosité et beaucoup de finesse. Son caractère variétal laisse apparaitre une finale équilibrée et nette. L’élevage de ce vin se fait en futs de chêne neufs. Son mélange de cépages entre le Carignan, le Cinsault et le Grenache le rend parfaitement accompagnateur des plats de côtelettes d’agneau et de purée de marrons.