Hector et Juliette, Domaine Sainte-Marie des Crozes, Languedoc, 2017, 75 cl

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Vendu par : Wineroo

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Première cuvée du Domaine Sainte-Marie des Crozes. 90% Syrah et 10% Grenache. Belle robe cerise, très soutenue aux reflets pourpres. Le nez, très intense et complexe, présente des notes de fruits confiturés, auxquelles viennent se mêler des parfums de cacao et de torréfaction, parfaitement intégrées. La bouche est puissante et chaleureuse, avec à la fois beaucoup de gras et de volume. Les tanins sont très présents, dès l’attaque et la finesse de leur grain laisse présager d’une très bonne évolution en bouteille.

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Le domaine Sainte Marie des Crozes à Douzens est situé dans le terroir de l’Alaric, le terroir le plus au nord des Corbières. L’Alaric est une montagne qui s’étend entre Carcassonne et Lézignan. C’est Alaric II, roi des Wisigoths qui lui a donné son nom. On raconte qu’il y aurait enfoui son trésor. Sa forme douce et allongée dessine notre horizon. Sur toute sa longueur, elle strie le paysage de plissés calcaires en une succession de bandes rocheuses et de terrasses caillouteuses.

A la croisée des influences méditerranéenne et océanique, le climat en terroir d’Alaric est ensoleillé, sec et chaud. Les vignes sont plantées à flanc de montagne, sur des coteaux argilo-calcaires entourés par la garrigue qui confère à nos vins les senteurs de thym et d’aubépine.

Première cuvée du Domaine Sainte-Marie des Crozes. 90% Syrah et 10% Grenache. Belle robe cerise, très soutenue aux reflets pourpres. Le nez, très intense et complexe, présente des notes de fruits confiturés, auxquelles viennent se mêler des parfums de cacao et de torréfaction, parfaitement intégrées. La bouche est puissante et chaleureuse, avec à la fois beaucoup de gras et de volume. Les tanins sont très présents, dès l’attaque et la finesse de leur grain laisse présager d’une très bonne évolution en bouteille.

Robe : Rouge cerise
Nez : Fruits confiturés, cacao 
Bouche : Puissante et chaleureuse, tanins très présents tout en finesse
Température de service : Entre 16 et 19 °C

Vinification : Macération longue avec léger mouillage pour une extraction douce des tanins (fermentation sous marc) puis élevage en fûts de chêne français pendant 12 mois.
Elevage : Barrique de chêne

Informations complémentaires

Cépage(s)

,

Format

Intensité du fruit

Assez fruité

Maturité du vin

5-10 ans

Millésime

Notes de saveur

Chocolat noir, Fruits compotés

Se marie bien avec

Filet mignon, Gibier, Viandes rouges

Température de dégustation

16°C-19°C

Conditions générales

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3 Avis sur ce produit

  1. 03

    by Luc D Bisson

    Un très beau mélange rouge. Grenache et syrah. Vignes en altitude (comparable), bon vent, sol pauvre, tout cela pour un vin plus concentré, plus grand et plus tannique.

  2. 03

    by Loni69_Ls

    Un très beau mélange de rouge.

  3. 03

    by Enric Dacosta

    Doux et moelleux avec des tons discrets de bois et de terre !

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Hector et Juliette, Domaine Sainte-Marie des Crozes, Languedoc, 2017, 75 cl